Fiskegryte med karri!

Dette er en oppskrift som har fulgt meg i så mange år at jeg kan ikke helt huske når jeg laget den første gangen.

Den er enkelt utrolig god og du kan servere den som en mandags middag eller til gjester sent på kvelden. Dette er en liten porsjon og er nok til ca 3 stk hvis du også servere kokt ris til.

400 gr torske filet

1 gul løk

2 ss smør

2 dl maizena mel

1 ts karri

1,5 ts salt

Pepper

2 ss smør

1 ss tomatpuré

1 dl fløte

2,5 dl melk

10 mini tomater

1 dusk fersk persille

Skrell og hakk løken og stek den gyllen og legg den til siden.

Bland sammen mel, karri, salt og pepper. Kutt opp fisken i små serveringsbiter og rull de i melblandingene. Stekes raskt på begge sider og legg løken tilbake.

Hell over melk og fløte og bland det forsiktig inn. Ha i tomatpuré og la det stå å trekke på svak varme i 5-8 min. Kutt opp tomatene i små biter og hakk persille og strø over retten rett før du skal servere.

Til retten kan du servere ris, pasta eller en grønn salat.