Bakt havregryn med peanøttsmør og banan.

Nydelig start på en mandags morgen med bakte havregryn blandet med banan og peanøttsmør og toppet med litt blåbærsyltetøy. Dette kan brukes som en enkel frokost eller noe godt midt på dagen eller etter trening. Av denne oppskriften fikk jeg 2 stk porsjoner, men du kan gjerne øke mengden etter ønske. 1 banan 1 ss…

Hvitløks Scampi på Toast.

Denne retten kan du bruke som en forrett, til en venninne kveld, noe godt en fredagskveld eller formiddagsmat. Passer til det meste og smaker himmels godt. 500 gr kokt scampi uten skall (frosne) 3 store fedd hvitløk Salt 4 Toast skiver 4 ss Kvitseid smør Ca 100 gr Ruccolasalat 1 rødløk Litt gressløk Legg rekene…

Tomater i olivenolje.

Hadde tomater igjen etter Tacoen på fredag og tenkte jeg måtte bruke de til noe. Jeg kuttet de opp i skiver og tørket/stekte de i Airfryer men dette kan du også gjøre i stekeovnen. 100 gr søt cherry tomater 2 fedd hvitløk 1/2 ts chili flak 1 klype flaksalt Ca 1,5 dl Olivenolje Kutt opp…

Smeltet Castello ost.

Dette ble nydelige smaker sammen og var så godt at formen ble skrapet helt tom. Perfekt rett som fredags mat, forrett eller til en hyggelig vennekveld. 1 pk hvit Castello ost 3 fedd hvitløk 2 ss Olivenolje 1-2 vårløk 1 klype flaksalt 1 liten dusk persille Finn frem en ildfast form, gjerne en liten hvis…

Laksewrap med gresk yoghurt.

Nå er høsten i full gang og skolemat, lunsj og barnehage matpakker skal gjøres klare. Mine gutter er blitt så store at den tiden er forbi for meg men gode lunsjer det er alltid godt! Jeg elsker laks og wraps så den kombinasjonen bruker jeg ofte. Her er mitt tips til dere og håper det…

Sweet chili marinert Scampi!

Dette er skikkelig digg sommermat som er veldig lett å lage og smaker utrolig godt. De kan serveres ferdig marinert eller du kan ha de på et grillspyd og steke de litt på grillen hvis det er ønskelig. 2 liter vann 2 ts salt 1/2 saften av sitron 500 gr Rå Scampi uten skall 3…

Pai med paprikapesto og spekeskinke.

Her har jeg laget en nytt paibunn med revet parmesan i deigen. Bunnen er smørt med paprikapesto som gir en nydelig smak. Bunn: 200 gr hvetemel 40 gr parmesan ost 100 gr smør 6-7 ss kaldt vann Fyll: 3-4 ts paprika pesto 150 gr Apetina fetaost 80 gr spekeskinke 1 rød søt paprika 100 gr…

Omelett med skinke.

En enkel omelett til kveldsmaten smaker alltid godt. Her kan du selv bestemme hva du ønsker å tilsette av kjøtt, kylling eller om du bare velger å ha den kun med egg og ost, så funker det også. 4 egg 1 ts salt 1 ts Cemo salt/basilikum 1 ss parmesan ost 1 dl revet gulost…

Snadderloff!

Ungene elsker «Snadder-loff» på en fredagskveld og dette er veldig enkelt å lage. Du kutter toppen av baguetten også holer du den ut, slik at du får plass til masse kjøttblanding. Så tar du litt pizzasaus eller ketschup i bunnen, før du legger på kjøttfyll og pynter med ost på toppen. 8 baguetter 1 lite…

Pasta med fetaost!

Minsten følger med på TikTok og sender meg stadig tips på retter som blir lagt ut der. Denne har jeg også sett på Instagram og tenkte jeg ville prøve for det så veldig fristende ut. En utrolig enkel rett og den smakte rett og slett helt himmelsk godt, Denne oppskriften holder til ca 2-3 personer….

Karridressing!

Er du også en av de som elsker smaken av karri? Her har jeg laget en enkel men utrolig god dressing med karri smak. Denne kan du bruke til stekt fisk som jeg har gjort på bildet her, eller du kan bruke den til kylling. Jeg bruker den også som dressing til salater. 2 dl…

Eggesalat!

Var så heldig å bli invitert på vennefrokost på søndag. Da har alle med seg litt hver av mat også sitter vi rundt langbordet og spiser, prater og nyter veldig god frokost. Denne gangen hadde jeg bakt med loff med sesamfrø og eggesalat. Oppskriften på eggesalat har jeg notert meg her, så jeg kan lage…