Eggesalat!

Var så heldig å bli invitert på vennefrokost på søndag. Da har alle med seg litt hver av mat også sitter vi rundt langbordet og spiser, prater og nyter veldig god frokost. Denne gangen hadde jeg bakt med loff med sesamfrø og eggesalat. Oppskriften på eggesalat har jeg notert meg her, så jeg kan lage…

Mais og quinoa salat!

Lyst på noe godt til grillingen og ikke bare den vanlige grønne salaten? Denne blandingen med mais og quinoa smakte så urolig godt til stekt kylling og kjøtt. Guinoa er frø som kommer fra Sør-Amerika og kan være en erstatning for ris, pasta og poteter. 1,5 dl quinoa 2,5 dl vann 3 vårløk 1/2 sitron…

Tomat og mango salat!

Alltid gøy å prøve ut nye salater, særlig nå på sommeren når det blir mye grilling og strandliv. Her har jeg laget en enkel og ikke minst urolig god salat, som du gjerne kan tilsette litt grillet kylling hvis du ønsker, eller bare bruke den som tilbehør til middagen. 4 tomater 1 rødløk 1 moden…

Frøkjeks!

Disse er så gode på smak og passer perfekt med litt ost, syltetøy eller spekemat.I denne oppskriften har jeg brukt flytende honning og ikke sukker, og det gir en ekstra god smak. 2 dl Gresskarkjerner1 dl sesamfrø1 dl linfrø6 dl havregryn1, 5 ss flytende honning1 ts salt1 ss hornsalt150 gr smeltet smør3 dl kultur melk1…

Kremet Agurksalat!

Nå er det vår og snart sommer og jeg elsker salater i alle varianter.Denne synes jeg passer urolig godt til stekt og grillet kjøtt.Den er frisk på smak og kan nesten bare spises som den er.Dette er en liten porsjon som passer som tilbehør til 3-4 stk. 1 bx lettrømme3 ss majones1/2 ts salt1 ts…

Salte kjeks med sesamfrø!

Ost og kjeks er jo bare nydelig sammen og gjerne med frukt og grønnsaker til. Her har jeg laget mine egne salte kjeks som er rullet i sesamfrø og de ble fantastisk gode. Jo tynnere du kutter de, jo sprøere blir de. 150 gr parmesanost 1 potte med persille 4 dl hvetemel 1 ts salt…

Koriander pesto!

Utrolig godt med koriander pesto på små hvetebrød, blir nesten som Nan brød. Skal ha en kyllingrett til middag idag og da passet det godt med koriander pesto til retten og til brødene. 1 bunt / plante med fersk koriander 1 ts salt 1 – 1,5 dl olivenolje 2 fedd hvitløk 10 stk cashewnøtter 3…

Brokkoli rundstykker!

De er jo veldig grønne og fine også er de sunne og smaker fantastisk godt. Enkel oppskrift så det går fort å lage disse på morgenen eller kvelden.   400 gr brokkoli 4 egg Ca. 1 ts salt 2 dl havregryn ( glutenfri) Vask og kutt opp brokkoli i små dusker. Ha de i en…

Laksesalat!

Her har jeg fylt mini focaccia  med en nydelig laksesalat av røyket laks. Du kan også bruke denne på smørbrød, snitter eller på brødskive. Eller bare ha den som den er på koldtbordet. Ca. 130 gr røyket laks 110 gr majones ( 1 pk) 2 hardkokte egg 1 rødløk 2 ss sitron saft 1 ts…

Varm nudelsalat!

Ble utfordret av min sønn idag på middagsforslag og jeg tok utfordringen. Vi ble ikke helt enig på hva vi skulle ha av kjøtt og fisk så da ble resultatet en kjøttfri mandag. Lagde denne varme nudelsalaten som bare ble Fantastisk god!   250 gr eggnudler ( kan byttes ut med glutenfrie) Ca 1 liter…

Havre Scones!

Nydelige havre scones som jeg bakte på morgenen idag. Går fortere når det er kun bakepulver i deigen og man slipper heving. 320 g hvetemel 120 g Havremel 1 ss bakepulver 1 ts salt 2 ss sukker 4 ss rapsolje Ca. 3 dl skummet kultur melk – kan også bruke vanlig melk. Bland alt det…

Fylte lasagne plater!

Hadde lyst til å lage noe nytt når jeg skulle ha noen venninner på besøk. Tenkte å servere små tapas retter. Så jeg byttet ut lefser med lasagne plater og det smakte fantastisk godt. Vi var 4 voksne damer på denne retten sammen med flere retter.   6 lasagne plater 4 terninger med fryst spinat…