Rekesalat med majones!

Jeg elsker reker og særlig rekesalat, det er noe av det beste jeg får. Hvis du kjøper det på butikken, er de som regel veldig dyre så jeg lager mest det mest selv.

Her har jeg prøvd med Tabasco med chipotle smak og det ble utrolig godt. Jeg bruker også bare frosne reker og de som Kiwi har er fantstisk gode.

150-200 gr reker

1/2 gulløk

1 søt rød paprika

2 vårløk

Dressing:

2 ss Heinz majones

1/2 sitron saften

1/2 ts Tabasco chipotle

1 ts sennep

1 ss honning

Salt/pepper

Hakk løk og paprika i små biter og legg de i en bolle.

Kutt opp vårløken i små rundinger og legg de bollen med de andre ingrediensene.

Rens rekene og bland de forsiktig inn med de andre ingrediensene.

Bland sammen ingrediensene i dressingen og hell de over rekene. Bland alt forsiktig sammen og server de gjerne på et koldtbord, et smørbrød eller noe godt til kvelden. Oppbevare kaldt til du skal serverer salaten.