Chicken red curry!

Idag hadde jeg så lyst på ei god gryte med mye smak og resultatet ble akkurat som jeg ønsket. Det eneste jeg manglet idag sa guttene, var hjemmelaget Nan brød og jeg var helt enig med de. Så skal du lage denne retten vil jeg anbefale at du lager med litt Nan brød. Oppskriften på…

Kyllingsalat med mango chutney!

Har du kylling rester igjen etter middagen og vet ikke helt hva du skal gjøre med de? Da kan du prøve deg på denne utrolig gode kylling salaten. Jeg liker så godt smaken av kylling og karri sammen og her med mango chutney også, da blir det bare veldig gode smaker sammen. Ca 3 kyllingfilet…

Lasagne plater fylt med svinekjøttdeig!

Vi har prøvd appen «Togoodtogo» flere ganger og det er alltid så spennende og se hva vi får med oss i posen. Denne gangen fikk vi med oss svinekjøttdeig som middags alternativ så da måtte vi jo lage noe godt med den. Etter en titt i skapene og kjøleskapet så brukte vi litt rester og…

Tyrkisk pizza – Pide!

Lammekjøttdeig kan brukes til så mye og her prøve jeg meg på Tyrkisk pizza, Pide. Den falt virkelig i smak hos guttene mine og minste fikk med seg restene til lunsjen idag. Jeg laget små pide men du kan også lage store hvis du ønsker å kun servere en til hver. Denne deigen er uten…

Bestemors fiskegrateng!

I min bestemors 90 år gamle oppskriftsbok, fant jeg oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng. Guttene mine elsker fiskegrateng så denne måtte prøves. Oppskriften var uten pasta og kun med fisk og hvit saus men på slutten av oppskriften stod det at en kunne helle i litt sherry i sausen….. Jeg byttet ut sherry med pasta men…

Raita – Indisk dressing!

Har vært på indisk matkurs og da lagde vi masse god mat. Denne dressingen hadde vi til Lam korma men jeg har brukt den til kylling og på salater. Enkel dressing som smaker utrolig godt! 4-5 dl kulturmelk 1 gul løk 1 tomat 1 agurk 1 neve hakket frisk koriander 1/2 ts salt Pepper Fin…

Nudler & svinekjøtt boller!

Etter helgen var det litt rester av div grønnsaker i kjøleskapet og to pakker av svinekjøttdeig. Det resulterte i denne retten som faktisk ble utrolig god og ungene var stor fornøyd som fikk nudler. 2 pk svinekjøttdeig 1 ss smør 1 gul paprika 1 orange paprika 1 rød løk 2 vårløk 2 ss olje 3…

Enkel fiskesuppe!

Høsten er her og jeg bare elsker supper, det hører liksom med til denne tiden av året. Her har jeg laget en enkel fiskesuppe til middag igår, siden jeg hadde så lyst på fisk. Jeg brukte fryst fisk fra frysedisken men det er jo valgfritt. Oppskriften passer til 4 voksne personer. 4 stk laksefilet 400…

Kylling panne!

Denne ble til da jeg hadde litt rester av mat jeg måtte få brukt opp og den ble utrolig god! Ungene ville helst hatt dette til middag 2 dager på rad, så denne blir garantert laget igjen. 1 ferdig grillet kylling 200 gr bacon 1 stor gul løk 3 fedd hvitløk 1 liten boks mais…

Taco lasagne!

Mine barn elsker taco så her gjelder det å prøve ut flere varianter, slik at vi får litt variasjon, eller at jeg får litt variasjon. Her laget jeg en stor porsjon og hadde den i en liten langpanne. Hvis du ønsker kan du bare redusere oppskriften til halvparten så har du fint til en middag…

Fetaost salat!

Nydelig fetaost salat som egner seg veldig godt til både stekt kjøtt og fisk. Lett å lage og smaker utrolig godt! 200 gr Alphina feta ost 2 dl Rømme 2 dl Gresk yoghurt 1/2 plante basilikum 1/2 plante persille 1 sitron ( skallet) 1 ts salt Pepper Ha fetaost, youghurt og rømme i en bolle….

Barbecue saus!

Her er et lite tips til hvordan du kan lage deg din egen gode barbecue saus. Denne kan du ha lenge i kjøleskapet, i et tett glass eller flaske. 2 dl ketchup 3 ss brunt sukker 4 ss lys sirup 1 rød løk i små terninger 2 fedd hvitløk – finhakket 2 ss worchestershiresauce 2…