Rosmarin poteter!

Det er alltid gøy å lage litt andre poteter til middagen en bare de vanlige kokte. Her hadde jeg kjøpt noen skjønne små poteter og fersk rosmarin. Så dette ble resultatet og de smakte utrolig godt! Ca 350 gr små poteter 2-3 ss olivenolje 2 dl melk 1/2 ts flak salt 3 – 4 ss…

Tikka Masala Poteter

Elsker du smaken av Indisk, er disse potetene midt i blinken for deg. Jeg kom over disse små skjønne morene potene i butikken og fikk så lyst til å lage litt mer en bare å koke / steke de som vanlig. Så jeg har laget en marinade av Tikka masala og lot de stå i…

Fin fiskegryte med torsk.

Denne oppskriften er så gammel at jeg mener vi laget denne på skolekjøkken i sin tid, kan se sånn ut på håndskriften min. Men jeg har laget den mange, mange ganger og den faller alltid i smak. Oppskriften passer til ca 4 personer hvis du servere poteter, råkost eller pasta til. 1 stor gul løk…

Hvitløks Scampi på Toast.

Denne retten kan du bruke som en forrett, til en venninne kveld, noe godt en fredagskveld eller formiddagsmat. Passer til det meste og smaker himmels godt. 500 gr kokt scampi uten skall (frosne) 3 store fedd hvitløk Salt 4 Toast skiver 4 ss Kvitseid smør Ca 100 gr Ruccolasalat 1 rødløk Litt gressløk Legg rekene…

Dirty Fries med bacon.

Har du smakt Dirty Fries? Dette er skikkelig snadder mat og du lager det fort og enkelt i ovnen eller i din Airfryer! Denne oppskriften gir ca 2 store porsjoner. 1 pk pommes Frites 2-3 dl raspet gulost 1 pk mager (kylling)bacon 2 vårløk 4-5 ss Cajp cheddar ost Salt Steketid: Stekes på 180 gr…

Tomater i olivenolje.

Hadde tomater igjen etter Tacoen på fredag og tenkte jeg måtte bruke de til noe. Jeg kuttet de opp i skiver og tørket/stekte de i Airfryer men dette kan du også gjøre i stekeovnen. 100 gr søt cherry tomater 2 fedd hvitløk 1/2 ts chili flak 1 klype flaksalt Ca 1,5 dl Olivenolje Kutt opp…

Mais burger.

Kjøttfri mandag er en god start på uken og det var egentlig min eldste sønn som utfordret meg litt på dette. Disse her laget jeg som litt snacks så jeg kunne dyppe de i litt dressing. Men du kan også bruke de som middagsmat med annet tilbehør til. Av denne oppskriften fikk jeg ca 8-10…

Smeltet Castello ost.

Dette ble nydelige smaker sammen og var så godt at formen ble skrapet helt tom. Perfekt rett som fredags mat, forrett eller til en hyggelig vennekveld. 1 pk hvit Castello ost 3 fedd hvitløk 2 ss Olivenolje 1-2 vårløk 1 klype flaksalt 1 liten dusk persille Finn frem en ildfast form, gjerne en liten hvis…

Hjemmelaget Eple gelé.

Mitt epletre i hagen er fylt med masse nydelige røde epler. Så nå er det tid for høsting og da må jeg lage noe godt. Nybakt brød med eple gelé på bare så nydelig, så dette bør du absolutt prøve å lage. Antall epler er regnet ut fra størrelsen små/mellomstore epler. 18-20 epler 1,5 liter…

Laksewrap med gresk yoghurt.

Nå er høsten i full gang og skolemat, lunsj og barnehage matpakker skal gjøres klare. Mine gutter er blitt så store at den tiden er forbi for meg men gode lunsjer det er alltid godt! Jeg elsker laks og wraps så den kombinasjonen bruker jeg ofte. Her er mitt tips til dere og håper det…

Meksikansk pai.

Denne passer perfekt til litt helge kos med familien eller med gode venner på besøk. Jeg lagde denne først i små porsjons former men har også lagd den i en stor ildfast form. Denne passet fint til 4 voksne med litt Tortilla chips og salat ved siden av. 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 1…

Scampi med hvitløk.

Scampi og pasta er en av mine favoritter og det er så lite som skal til men smaker så sinnsykt godt. Når jeg lager denne retten bruker jeg gjerne en litt annen type pasta en den som vi bruker til vanlig. Her på bildet har jeg brukt Cemo sin pasta med durumhvete og chili. Men…