Kyllinglår i tomatsaus!

Nå er det høst på Sørlandet og da smaker det ekstra godt med en god varm rett i ovnen, når du kommer inn fra den friske høstlufta. Jeg hadde noen ferdig grillet kyllinglår som jeg la i en form og pimpet opp litt. Det ble masse gode smaker og denne serverte jeg med kokt ris…

Salte kjeks med sesamfrø!

Ost og kjeks er jo bare nydelig sammen og gjerne med frukt og grønnsaker til. Her har jeg laget mine egne salte kjeks som er rullet i sesamfrø og de ble fantastisk gode. Jo tynnere du kutter de, jo sprøere blir de. 150 gr parmesanost 1 potte med persille 4 dl hvetemel 1 ts salt…

Kjøttdeiggryte med karri!

Idag ble det litt sånn «jeg tar hva jeg har» i kjøleskapet gryte og det ble en spennende variant med smak av karri. Den falt virkelig i smak hos guttene så denne får jeg bare lage igjen. 1 rødløk 400 gr kjøttdeig 1-2 ss olje til steking 1 grønn paprika 2 ss karri 2 ts…

Asiatisk gryte!

Minsten og jeg var å hentet oss en pose med «toogoodtogo» på Meny og oppi der var det mye godt. For å redusere matsvinn har vi gjort dette flere ganger og en får mye god mat for pengene. Idag fikk vi svinekjøttdeig og da fikk vi lyst på litt asiatisk inspirert gryte. Denne ble fantastisk…

Fersken chutney!

Hadde noen fersken som ble litt overmodne og tenkte at de må jeg kunne bruke til noe. Så her har du resultatet, nydelig fersken chutney som passer til både kjøtt og kylling. Min sønn hadde det faktisk på tacoen i går og det var vist veldig godt. ca 2 pk / 16 stk Fersken paraguayo…

Kylling i form med mango chutney!

Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat. Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den. Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat. 3 stk kyllingfilet 1 rødløk 3 hvitløksfedd 2 grønn paprika 1 dl mango…

Kremet kyllingsuppe!

Det er sommerferie her men det er ikke så mye varme å skryte av ennå. Så idag var jeg så heldig å få litt arbeidshjelp og fant ut av litt suppe gjør nok susen til sultne arbeidsfolk. Dette er en stor porsjon som passer til 6-8 personer hvis du servere brød/foccacia til. Ønsker du mindre…

Kjøttdeig stroganoff!

Biff stroganoff er jo bare så utrolig godt men tenkte jeg også kunne lage den med kjøttdeig, som da er et billigere alternativ. Retten falt virkelig i smak her og jeg serverte den med hjemmelaget potetmos til. Dette er en stor porsjon og passer fint til 6-8 personer. 800 gr kjøttdeig 2 gul løk 200…

Laks og scampi form!

Nydelig laks og scampi panne til middag som er enkelt å lage og smaker utrolig godt. Anbefales i en hektisk hverdag til et sunt og godt middags alternativ! Man kan også bruke annen fisk en laks hvis det er ønskelig. Jeg brukte frosne laksestykker og det fungerte helt fint. Denne retten passer godt til 5-6…

Kylling, mango og bacon!

Min mamma sier alltid at det er så greit å lage en rett hvor alt skal bare oppi ei form og rett inn i ovnen. Så jeg tenkte at jeg hadde lyst å lage en rett med kylling og mango for det smaker så utrolig godt sammen. Hadde også litt rester av bacon oppi retten…

Wok med kylling og nudler!

Wok er lett å lage i en hektisk hverdag også smaker det så utrolig godt. Jeg hadde litt kyllingfilet men ikke nok til at jeg bare kunne lage det til middag, så da ble dette resultatet. 3 kyllingfilet 2-3 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 1 rød chili 2-3 ss raspet fersk ingefær…

Timian poteter!

Igår var det grilling ute for første gang i år, og det smaker og lukter alltid så godt! Det ble grilling av koteletter, pølser og grillspyd. Like viktig som kjøttet er jo tilbehøret, så jeg lagde noen utrolig gode timian poteter. De stod i ovnen når jeg grillet og var klare når kjøttet var klart,…