Asiatisk gryte!

Minsten og jeg var å hentet oss en pose med «toogoodtogo» på Meny og oppi der var det mye godt. For å redusere matsvinn har vi gjort dette flere ganger og en får mye god mat for pengene. Idag fikk vi svinekjøttdeig og da fikk vi lyst på litt asiatisk inspirert gryte. Denne ble fantastisk…

Fersken chutney!

Hadde noen fersken som ble litt overmodne og tenkte at de må jeg kunne bruke til noe. Så her har du resultatet, nydelig fersken chutney som passer til både kjøtt og kylling. Min sønn hadde det faktisk på tacoen i går og det var vist veldig godt. ca 2 pk / 16 stk Fersken paraguayo…

Kylling i form med mango chutney!

Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat. Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den. Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat. 3 stk kyllingfilet 1 rødløk 3 hvitløksfedd 2 grønn paprika 1 dl mango…

Kremet kyllingsuppe!

Det er sommerferie her men det er ikke så mye varme å skryte av ennå. Så idag var jeg så heldig å få litt arbeidshjelp og fant ut av litt suppe gjør nok susen til sultne arbeidsfolk. Dette er en stor porsjon som passer til 6-8 personer hvis du servere brød/foccacia til. Ønsker du mindre…

Kjøttdeig stroganoff!

Biff stroganoff er jo bare så utrolig godt men tenkte jeg også kunne lage den med kjøttdeig, som da er et billigere alternativ. Retten falt virkelig i smak her og jeg serverte den med hjemmelaget potetmos til. Dette er en stor porsjon og passer fint til 6-8 personer. 800 gr kjøttdeig 2 gul løk 200…

Laks og scampi form!

Nydelig laks og scampi panne til middag som er enkelt å lage og smaker utrolig godt. Anbefales i en hektisk hverdag til et sunt og godt middags alternativ! Man kan også bruke annen fisk en laks hvis det er ønskelig. Jeg brukte frosne laksestykker og det fungerte helt fint. Denne retten passer godt til 5-6…

Kylling, mango og bacon!

Min mamma sier alltid at det er så greit å lage en rett hvor alt skal bare oppi ei form og rett inn i ovnen. Så jeg tenkte at jeg hadde lyst å lage en rett med kylling og mango for det smaker så utrolig godt sammen. Hadde også litt rester av bacon oppi retten…

Wok med kylling og nudler!

Wok er lett å lage i en hektisk hverdag også smaker det så utrolig godt. Jeg hadde litt kyllingfilet men ikke nok til at jeg bare kunne lage det til middag, så da ble dette resultatet. 3 kyllingfilet 2-3 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 1 rød chili 2-3 ss raspet fersk ingefær…

Timian poteter!

Igår var det grilling ute for første gang i år, og det smaker og lukter alltid så godt! Det ble grilling av koteletter, pølser og grillspyd. Like viktig som kjøttet er jo tilbehøret, så jeg lagde noen utrolig gode timian poteter. De stod i ovnen når jeg grillet og var klare når kjøttet var klart,…

Kyllinggryte med basilikum!

En rask og kjempe god kyllinggryte som du kan lage til både hverdags og fest. Oppskriften er beregnet til 4 voksne personer men blir du flere kan du bare øke mengden med kyllingfilet og evt litt mer vann. 2 dl ukokt ris 1-2 ss olivenolje 12 dl vann 3 hønsebuljong 4 kyllingfilet 8 cherrytomater 150…

Koteletter med ananas!

Nydelige koteletter fra Mangalitsagrisen i form. Selve kjøttet til denne ullete grisen er marmorert da fettet trekker ned i kjøttet. Den har en mildere smak en den vanlige grisen. Du kan selvfølgelig bruke vanlige svinekoteletter også. Her har jeg laget en form med mye godt. 6 koteletter 4 gulrøtter 6 poteter 2 ts salt /…

Chicken red curry!

Idag hadde jeg så lyst på ei god gryte med mye smak og resultatet ble akkurat som jeg ønsket. Det eneste jeg manglet idag sa guttene, var hjemmelaget Nan brød og jeg var helt enig med de. Så skal du lage denne retten vil jeg anbefale at du lager med litt Nan brød. Oppskriften på…