Jule cookies!

Når jula nærmer seg så starter man med å børste støv av jule oppskriftene sine. Idag prøvde jeg meg på Jule cookies. Det luktet jul i hele huset og de ble utrolig myke og gode. Pyntet de med litt smeltet sjokolade og hakket valnøtter. 240 gr mykt smør 1,5 dl brunt sukker 2 dl sukker…

Mandelmakroner!

Når nærmer det seg jul og da er det bare å børste støv av de gode julekake oppskriftene og sette igang. Her har jeg lage noen nydelige mandelmakroner og dyppet de i mørk kokesjokolade. Disse er helt uten mel og kan lages til de som har gluten allergi. 2 eggehviter 180 gr melis 250 gr…

Jule stokker!

Hvis du liker tørre julekaker til kaffen din, vil nok disse virkelig falle i smak. Disse smaker lett av kanel og smelter på tungen din. Det er kun 3 ingredienser i denne deigen så den krever ikke så mye. 250 gr mykt smør 2 ts vaniljesukker 275 gr hvetemel Strøsukker / kanel Bland smør, hvetemel…

Chrispy Havregryn!

Dette ble skikkelig chrispy Havregryn og du kan jo lage disse glutenfri med å bruke glutenfrie havregryn. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet og de holder fint i 3-4 uker, hvis de ikke er spist opp innen da. 5 dl havregryn 120 gr sukker 120 gr smør 300 gr mørk sjojolade 300 gr lys sjokolade…

Juleknekk med nøtter og sjokolade!

I jula er det lov å kose seg litt ekstra og her har jeg prøvd meg på juleknekk med både sjokolade, salt og valnøtter. Det ble en spennende kombinasjon og utrolig godt. Du kan bytte ut valnøtter med andre typer nøtter eller bare sløyfe de, hvis det er allergi. 300 gr smør 320 gr sukker…

Havreknekk!

Smaken og lukten av sprø havreknekk, er noe av det beste jeg vet. Disse lages etter en enkel oppskrift og er uten mel. Av denne oppskriften fikk jeg ca 24 stk – 2 brett fulle. De kan også pyntes med litt sjokolade på toppen, hvis det er ønskelig. 2 dl lettkokte Havregryn 1 dl sukker…

Mandel & peanøtt ruter!

Disse er bare rett og slett farlig gode. Jeg har iallefall fått meg en ny favoritt. Blandingen med mandler og peanøtter var noe jeg ikke hadde prøvd før og det funket utrolg bra. 4 dl malte mandler 2 dl salte peanøtter 1 dl melis 2 egg 100 gr smeltet smør Glasur: 100 gr mørk sjokolade…

Sjokolademuffins med mokka krem!

Myke sjokolademuffins er jo bare så godt og med en litt ekstra god mokka krem på toppen, vil du imponere gjestene dine. Av denne oppskriften fikk jeg ca 12 stk så trenger du flere er det bare å dobbel oppskriften. 2 egg 2 dl sukker 50 gr smør 1 dl melk 2,5 dl hvetemel 1…

Luftige osterundstykker!

Nydelig osterundstykker til kveldsmaten falt i smak her hos guttene. Hadde litt melk og revet ost jeg måtte få brukt og her er resultatet. Viktig P spise opp maten, så rester kan fint brukes til noe. 3 dl melk 2 ss olje 1/2 pk fersk gjær 1,5 ts salt 50 gr revet gulost Ca 320…

Kyllinglår i tomatsaus!

Nå er det høst på Sørlandet og da smaker det ekstra godt med en god varm rett i ovnen, når du kommer inn fra den friske høstlufta. Jeg hadde noen ferdig grillet kyllinglår som jeg la i en form og pimpet opp litt. Det ble masse gode smaker og denne serverte jeg med kokt ris…

Enkel sjokoladekake!

Denne sjokoladekaken er grei å lage hvis du får folk. Det er få ingredienser, det blir høy og fin og ikke minst veldig god på smaken. Jeg har pyntet den med en enkel sjokolade glasur, hakket mandler og granat eple. Men du kan gjerne bare strø litt melis over og pyntet med friske bær. 150…

Mandalskringla!

Endelig fikk jeg til å bake min store favoritt Mandslskringla. Jeg har prøvd et par ganger tidligere men ikke fått det helt til men idag ble resulterte helt perfekt. Når jeg var liten husker jeg at når vi dro til Mandal var vi alltid innom bakeren for å kjøpe med ei kringle hjem. 500 gr…