Eplestang med marsipan.

Gjærbakst med smaken av epler, kardemomme og marsipan smaker alltid så godt. Spesielt ute i fint høstvær med en god kopp kaffe til. Denne oppskriften blir det to små stenger men du kan også lage en rund krans hvis du ønsker det. 2.5 dl melk 1/2 gjær 4 ss sukker 320 gr mel 1/2 ts…

Sjokolade Fudge.

Nå nærmer det seg fort jul og da er det lov å tjuvstarte på å lage litt julegodt. Eller dette her kan du jo ha i frysen hele året og bare nyte hver gang du får lyst på litt godt. 1 boks søt kondensert melk 100 gr mørk kokesjokolade 2-3 ss Gogreen Peanøttsmør Fyll: 1…

Tomater i olivenolje.

Hadde tomater igjen etter Tacoen på fredag og tenkte jeg måtte bruke de til noe. Jeg kuttet de opp i skiver og tørket/stekte de i Airfryer men dette kan du også gjøre i stekeovnen. 100 gr søt cherry tomater 2 fedd hvitløk 1/2 ts chili flak 1 klype flaksalt Ca 1,5 dl Olivenolje Kutt opp…

Bananmuffins med peanøttsmør.

Når du finner to meget overmodne bananer i kjøleskapet og du har lært at du ikke skal kaste mat, da ble det å hive seg i bakingen. Resultatet ble disse nydelig muffinsene uten sukker, som smakte himmelsk. Har nå gått 2 dager og bare små spist av posen og nå er det tomt! Fikk ca…

Mais burger.

Kjøttfri mandag er en god start på uken og det var egentlig min eldste sønn som utfordret meg litt på dette. Disse her laget jeg som litt snacks så jeg kunne dyppe de i litt dressing. Men du kan også bruke de som middagsmat med annet tilbehør til. Av denne oppskriften fikk jeg ca 8-10…

Smeltet Castello ost.

Dette ble nydelige smaker sammen og var så godt at formen ble skrapet helt tom. Perfekt rett som fredags mat, forrett eller til en hyggelig vennekveld. 1 pk hvit Castello ost 3 fedd hvitløk 2 ss Olivenolje 1-2 vårløk 1 klype flaksalt 1 liten dusk persille Finn frem en ildfast form, gjerne en liten hvis…

Hjemmelaget Eple gelé.

Mitt epletre i hagen er fylt med masse nydelige røde epler. Så nå er det tid for høsting og da må jeg lage noe godt. Nybakt brød med eple gelé på bare så nydelig, så dette bør du absolutt prøve å lage. Antall epler er regnet ut fra størrelsen små/mellomstore epler. 18-20 epler 1,5 liter…

Laksewrap med gresk yoghurt.

Nå er høsten i full gang og skolemat, lunsj og barnehage matpakker skal gjøres klare. Mine gutter er blitt så store at den tiden er forbi for meg men gode lunsjer det er alltid godt! Jeg elsker laks og wraps så den kombinasjonen bruker jeg ofte. Her er mitt tips til dere og håper det…

Meksikansk pai.

Denne passer perfekt til litt helge kos med familien eller med gode venner på besøk. Jeg lagde denne først i små porsjons former men har også lagd den i en stor ildfast form. Denne passet fint til 4 voksne med litt Tortilla chips og salat ved siden av. 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 1…

Frozen Cappucino.

Alltid spennende å prøve noe nytt innen kaffe verden. Det finnes utallige varianter og jeg elsker å prøve noe nytt. Liker du søt og iskald kaffe er dette virkelig noe for deg. 2 ss pulverkaffe 2,5 dl melis 1, 5 dl iskaldt vann Ha finmalt pulverkaffe i en bolle og tilsett melis og bland dette…

Scampi med hvitløk.

Scampi og pasta er en av mine favoritter og det er så lite som skal til men smaker så sinnsykt godt. Når jeg lager denne retten bruker jeg gjerne en litt annen type pasta en den som vi bruker til vanlig. Her på bildet har jeg brukt Cemo sin pasta med durumhvete og chili. Men…

Nøttebiter med peanøttsmør!

Et sunnere alternativ til noe søtt eller snacks. Det er ikke tilsatt noe sukker i oppskriften. Det ble en nydelig nøtte og sjokoladesmak av disse og de forsvant ganske fort. Av denne oppskriften fikk jeg 8 store hjerter. 3 dl mandler 3 dl Caswnøtter usaltet 2 ss peanøttsmør 3 ss kokosolje Mal dette sammen og…