Fersken chutney!

Hadde noen fersken som ble litt overmodne og tenkte at de må jeg kunne bruke til noe. Så her har du resultatet, nydelig fersken chutney som passer til både kjøtt og kylling. Min sønn hadde det faktisk på tacoen i går og det var vist veldig godt. ca 2 pk / 16 stk Fersken paraguayo…

Kylling i form med mango chutney!

Det er sommer men overskyet på Sørlandet, så idag fristet med litt annet til middag en bare grillmat. Denne retten smakte nydelig og det tok ikke lang tid å lage den. Jeg serverer den sammen med kokt ris og en grønn salat. 3 stk kyllingfilet 1 rødløk 3 hvitløksfedd 2 grønn paprika 1 dl mango…

Nøttekake i langpanne!

Denne oppskriften har jeg fått av min mamma for mange, mange år siden. Og jeg har brukt den så mange ganger og kaken blir alltid vellykket. Og den er jo bare fantastisk god!! 6 eggehviter stivpiskes 400 gr melis 400 gr malte mandler ½ ts bakepulver Bland sammen melis, bakepulver og malte mandler. Vend det…

Danske bamseboller!

Saftige og gode danske bamseboller, bakt på tzanghong måten. Disse kan du spise som de er eller fylle de med noe godt pålegg. Min sønn fant ut at litt smør og sukker på toppen var også godt. 2 dl melk 40 gr mel 1/2 pk fersk gjær 3 dl melk 1 dl vann 2 ss…

Kremet kyllingsuppe!

Det er sommerferie her men det er ikke så mye varme å skryte av ennå. Så idag var jeg så heldig å få litt arbeidshjelp og fant ut av litt suppe gjør nok susen til sultne arbeidsfolk. Dette er en stor porsjon som passer til 6-8 personer hvis du servere brød/foccacia til. Ønsker du mindre…

Hvetekake med mandler & sitron!

Langpanne kaker er så utrolig greit å ha med seg på sommeren og denne er helt perfekt! En frisk smak av sitron og vanilje som smaker ekstra godt sammen med en kopp kaffe. 4 dl melk 75 gr smør 1/2 pk fersk gjær Skallet av 1 sitron 1 ss vaniljesukker 50 gr sukker Ca 11-12…

Smuldrekake med bjørnebær!

Denne kaken er laget av vaniljekesam og den fikk da en nydelig blanding av vanilje og bjørnebær smak. Kaken er saftig og kan gjerne oppbevares i kjøleskap en uke i lukket boks. 250 gr smør 4 dl sukker 8 dl hvetemel 1 ss bakepulver 1 ss vaniljesukker 3 egg 2,5 dl vaniljekesam Ca. 200 gr…

Kjøttdeig stroganoff!

Biff stroganoff er jo bare så utrolig godt men tenkte jeg også kunne lage den med kjøttdeig, som da er et billigere alternativ. Retten falt virkelig i smak her og jeg serverte den med hjemmelaget potetmos til. Dette er en stor porsjon og passer fint til 6-8 personer. 800 gr kjøttdeig 2 gul løk 200…

Langpanne kake med bringebær!

Dette er en saftig langpanne kake som er utrolig god på smaken. Denne kan du også fryse ned i stykker og ta opp litt til kaffe når du får besøk. Langpanne kaker er også utrolig greit å ha med seg på tur, skoleavslutning eller fotball turneringer. Jeg brukte langpanne på ca 30*25 cm. 4 egg…

Elins banankake!

Ei god venninne kom til meg og sa at hun hadde smakt en nydelig langpannekake med smaken av banan, på selveste 17. mai. Men jeg har jo en banankake på min blogg tenkte jeg men den er rundt og ikke i langpanne. Med mange sommeravslutninger fremover, er det alltid greit å bake med seg en…

Laks og scampi form!

Nydelig laks og scampi panne til middag som er enkelt å lage og smaker utrolig godt. Anbefales i en hektisk hverdag til et sunt og godt middags alternativ! Man kan også bruke annen fisk en laks hvis det er ønskelig. Jeg brukte frosne laksestykker og det fungerte helt fint. Denne retten passer godt til 5-6…

Mango, ananas & papaya sorbet!

En frisk dessert er jeg veldig glad i og elsker smaken av mango. På butikken har de forskjellige typer fryste smoothie blandinger og kom over en med mango, ananas og papaya. Den egnet seg helt ypperlig til en sorbet og ble godt mottatt her hjemme. 2 pk Fryst fruktblanding med mango, papaya og ananas.( 2*450…