Pistasjkake med sjokoladeglasur!

Her har jeg laget en glutenfri pistasjkake med en deilig sjokoladeglasur. Enkel og lage kan også fryses og spare til man får kaffe besøk. 150 gr smør 100 gr mørk kokesjokolade 3 egg 2,5 dl sukker 150 gr pistasjnøtter 1/2 dl potetmel 1/2 dl kakao 1 1/2 ts vaniljesukker Glasur: 100 gr mørk kokesjokolade 1…

Suksessterte!

Dette er jo en favoritt og det finnes mange forskjellige oppskrifter av denne kaken. Her har jeg laget to mandelbunner og lagt gulkrem i midten, og toppet med sjokoladekrem. 5 eggehviter 180 gr melis 180 gr malte mandler Fyll: 5 eggeplommer 1 dl kremfløte 1 ts vaniljesukker 100 gr sukker 100 gr mykt smør Pynt:…

Arne Brimis sjokoladekake!

Dette er en skikkelig saftig sjokoladekake med mye egg. Den er laget i en brødform og den er  nydelig som en dessert sjokoladekake. Serveres gjerne med litt friske bær eller vaniljeis til. Jeg har redusert egg mengden i forhold til den opprinnelige oppskriften og det fungert veldig bra. 250 gr kokesjokolade 250 gr smør 5…

Sjokolade & hasselnøtt kjeks!

Nydelige kjeks som du kan ha stående i en kakeboks på benken. Så har du alltids noe godt til kaffen når det kommer gjester. Utrolig lette å lage og formen på kjeksene bestemmer du selv. Jeg brukte pepperkake former men har du ikke det, kan du bruke et vanlig glass. 450 gr hvetemel 300 gr…

Sjokolade ostekake!

En nydelig kake med kjeksbunn, ostekrem med sjokoladesmak og toppet med karamell saus. Dette ble min morsdags kake til min mamma og den falt virkelig i smak. Bunn: 400 gr digestive kjeks 175 gr smeltet smør Ostekrem: 200 gr Philadelphia ost 3 eggeplommer 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker 3 eggehvite 3 dl kremfløte 100…

Vanilje og mango ruter!

Denne kaken smaker utrolig godt og var veldig enkel å lage. Hadde litt rester av vaniljekesam og mango youghurt i kjøleskapet og dette ble resultatet. 250 gr smør 5 dl hvetemel 1,5 dl sukker 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Fyll: 3 egg 2,5 dl vaniljekesam 2,5 dl youplait mango youghurt 1,5 dl sukker 1…

Fransk sjokoladeterte!

En nydelig liten Fransk sjokoladeterte som er myk og saftig. Enkel og lage og du kan gjerne servere den varm med vaniljeis til. Jeg pyntet bare min med litt Lemon curd jeg hadde i kjøleskapet men du trenger ikke noe pynt, den er helt nydelig uten. 100 gr smeltet tine smør 100 gr smeltet mørk…

Kokosbolle kake!

Denne lagde jeg for ca 20 år siden og har faktisk ikke lagd den igjen før idag. Har bare ligget i oppskriftsboken min, så nå var det på tide og børste litt støv av den. Kaken er utrolig lett å lage og ungene elsker den. Har du eggehviter til overs, er jo denne perfekt å…

Gulebomber!

Disse er farlig gode og sterkt vanedannende, så nå er du advart. Jeg baker disse hvert år og av en eller annen merkelig grunn, er det alltid tomt i frysen og ingen har spist de… 450 gr malte mandler 300 gr sukker 6 eggehviter Gulkrem 6 eggeplommer 2 dl kremfløte 2 ts vaniljesukker 140 gr…

Bestemors fløtekringler!

I min bestemors kokebok er oppskriftene mer en 90 år gamle og de er veldig enkle men smaker bare så godt! Disse skjønne små kringlene hadde en nydelig smak av kardemomme og ble en absolutt favoritt her i huset. Av denne oppskriften fikk jeg ca 35 stk. 500 gr mel 180 gr smør 1 ts…

Kokoskake med blåbærmousse!

Dette var en nydelig kake med en frisk smak av blåbær. Kaken er glutenfri og uten smør. Du kan gjerne bytte bær og bruke bringebær eller jordbær hvis det er ønskelig. Det er en liten kake så jeg brukte form str 20-22 cm. 2 egg 1 dl sukker 100 gr kokosmasse 1 ss potetmel 1…

Swissrull!

Denne oppskriften har jeg hentet fra min mormors 90 år gamle kokebok og der heter den «Sviss roll». Den har andre mengder en vanlig rullekaker og jeg synes denne er litt mer saftig og litt «tyngre» og utrolig god. 200 gr sukker 200 gr smør 200 gr mel 4 egg 1 ts bakepulver 4 sitrondråper…