Baguetter med gresskarfrø.

Elsker salater i alle varianter og synes ddr er ekstra godt med en baguett eller rundstykke til. Her har jeg prøvd meg på en ny variant med litt topping av olje, krydder og frø. Ble fantastisk godt sammen med salaten min. Egner seg også som skolemat eller serveres til varme retter. 6 dl melk 1…

Ciabatta brød.

Ciabatt brød / baguetter kan en bruke til det meste av både varme og kalde retter. De er også gode hvis du fyller de med litt salat / ost og skinke. Oppskriften gir ca 3 brød men jeg lagde 2 brød og ca 5 baguetter. Dag 1: 5 dl kaldt vann 20 gr gjær 500…

Helkorn rundstykker.

Nybakte rundstykker til kveldsmaten smaker alltid godt. Det er april ennå men det var så varmt i går at vi spiste ute og da smaker maten ekstra godt. 6 dl vann 2 dl havremel 3 dl hvete helkorn 1/2 pk fersk gjær (eller 1 pk tørrgjær) 1 ss Akasie honning 1/2 dl olivenolje 1, ts…

Hamburgerbrød med havremel.

Det er lørdag og hjemmelaget hamburger står på menyen og trenger noen gode hjemmelaget burgerbrød. Jeg har et par oppskrifter her på bloggen men ville prøve meg på noen med havremel. Disse ble veldig luftige og gode og fikk 6 stykker av denne oppskriften. 5 dl vann 1/2 pk fersk gjær 1 ts salt 1,5…

Hvetekake med havrefres.

En lett og luftig gjærbakst kake med smake av appelsin og havrefres. Smaker utrolig godt ute i solveggen til en god kopp kaffe. 3 dl melk 1/2 pk fersk gjær 75 gr smør 1 ss skall av appelsin 1 ts vaniljesukker 50 gr sukker Ca 10 dl hvetemel Toppings: 100 gr smør 1 dl sukker…

Små frokost baguetter.

Det er så godt å ha litt nybakt baguetter i helgen til frokost og lunsj. Du kan også bruke denne deigen å lage rundstykker. Jeg fikk ca 12 stk baguetter og det blir flere hvis du lager rundstykker. 6 dl lunkent vann 1/2 pk fersk gjær 1 ss salt 1 ss Akasie honning 200 gr…

Hvetestang med marsipan.

Var på besøk og fikk smakt på en ferdig hvetestang kjøpt på et lokalt bakeri her i byen. Den både luktet og smakte helt himmelsk. Så mitt prosjekt i helgen var å bake en like god stang som den som var kjøpt. Her er mitt resultat og ja denne ble fantastisk god. 500 gr hvetemel…

Boller med hvit sjokolade!

Saftige og gode boller uten sukker med smaken av bringebær og hvit sjokolade kan man godt servere til fastelaven. Disse kan også gjerne deles i to og fylles med pisket krem. 3 dl melk 1/2 pk fersk gjær 50 gr mykt smør 1,5 ts vaniljesukker 100 gr hakket hvit sjokolade Ca 9 dl hvetemel Topping:…

Boller med sjokoladerosiner!

Jeg har ikke tall på alle de gangene jeg har bakt boller til mine gutter, venner, skoleavslutning og fotballen. Tror nesten jeg kan bake de i blinde uten oppskrift.  Jeg har brukt den samme oppskriften i over 20 år og nå deler jeg den med dere. Håper du blir like fornøyd som jeg har vært….

Baguett toppet med parmesan og sesamfrø!

Minsten elsker Subway sine baguetter så nå har jeg prøvd meg på mine egne baguetter. Ble ganske fornøyd med resultatet og han her hjemme sier at det ble terningkast 6 så da må jeg være fornøyd! 5 dl vann 0,5 dl olivenolje 1/2 pk fersk gjær 1,5 ts salt 1 ss sukker Ca 800 gr…

Frokostrundstykker med honning!

Idag er det lørdag og jeg har invitert ei god venninne på frokost i morgen. Da er det godt å kunne servere ferske rundstykker på morgenkvisten. Denne deigen lager jeg kvelden før og setter i kjøleskapet. Baker den ut på morgenen, slik at de er rykende ferske til frokosten. Oppskriften gir ca 12 stk store…

Grove Sandwich! – langtidshevede!

Disse grove sandwich brødene heves over natten eller du kan sette deigen tidlig på morgenen og bake de ut på kvelden. Da har du nydelig ferske sandwich til kveldsmaten. Disse falt i smak her og vil nok bli bakt igjen. Min mamma har allerede bestilt ny porsjon. 6 dl vann 100 gr havregryn 100 gr…