Makron snurrer!

Når man oppdager at man kun har kulturmelk i kjøleskapet, når man har store planer om å ha en gjærbakst bakedag. Så da prøver man seg frem med det man har og resultatet ble faktisk utrolig bra. 200 g smør 6 dl kulturmelk 1 dl vann 50 g fersk gjær 1 egg Ca 1,1 kg…

Hvetekrans uten melk & smør!

Nydelig hvetekrans uten smør, melk og sukker. Du kan også lage denne som små snurrer og endre fyllet hvis du ønsker andre smaker. 5 dl vann 1/2 pk fersk gjær 1 dl olje (solsikkeolje) 1 rødt eple 1 ts salt 1 ss kardemomme 1 ss honning Ca 12-13 dl hvetemel Fyll: 1 dl malte eller…

Sandwich brød med mozzarella & parmesan ost!

Lyst til å lage noe godt til skolematen eller lunsjen på jobb? Da bør du prøve deg på dette sandwich brødet. Enkelt å lage og smaker utrolig godt. Du kan fylle det med kylling, skinke, egg eller hva du måtte ha lyst på. 4 dl melk 1/2 pk gjær 2 ss olivenolje 1,5 ts salt…

Boller med kesam!

Stod en boks med vaniljekesam i kjøleskapet som ble utløpt på dato. Så jeg fant ut at jeg måtte gjøre noe bra, og dette var resultatet, nydelige og saftige vaniljeboller. Ingen sukker i oppskriften, bare litt pynt på toppen når de var ferdig stekt, men det kan du snakke om. 1 bx Vanilje Kesam (liten)…

Små frøloff!

Idag var det melk i kjøleskapet som var godt ut på dato, så da ble det litt baking her hjemme. Disse små frøloffene, serverte jeg til dagens middagen som var biff stroganoff og det ble kjempe populært! Du kan også smøre de med pålegg og ha de både til frokost og kveldsmat. 1 liter melk…

Pizzaboller tangzhong!

Jeg har fulgt Elin hos krem.no da hun startet med å lage flere gjærdeiger med en ny bakemetode som heter tangzhong . Dette er en japansk bake metode for å gi mer væske i deigen. Etter min mening blir deigen mye mer myk og ikke minst så holder den seg lenger og er minst like…

Gresk brød med semulegryn!

Igår laget jeg en gresk rett til middag og serverte salat til men ville gjerne ha litt brytebrød ved siden. Dette lagana brødet ble utrolig saftig og godt og alt forsvant til middagen. Jeg brukte en liten langpanne til form men du trenger ikke form. Du kan bare trykke det ut på stekebrettet. 1/2 pk…

Ostebrød!

Etter å ha vært mye på stranden i sommer har jeg sett at sånn små ostebrød har vært så populært. Så jeg tenkte at dette må jeg prøve å lage hjemme til guttene mine. Her ble resultatet og de falt virkelig i smak her hjemme. Du kan spise de som de er, eller fylle de…

Steamed Buns!

Har alltid hatt lyt til å prøve meg på Steamed buns og det gikk faktisk utrolig bra. Denne oppskriften gir ca 18 stk og du kan fint fryse de du ikke bruker. Har du dårlig tid er det ikke akkurat disse du velger å lage for de krever litt hevetid og litt lagetid men som…

Urtesalt brød!

Guttene mine mente at disse brødene minnet de som brødene du får kjøpt på Subway. Jeg har brukt urtesaltene til Cemo som setter en utrolig god smak på brødene. Jeg fylte de med ost, potetsalat, skinke og salat og de falt virkelig i smak som en lunsjretter. Du kan gjerne bruke de som tilbehør til…

Grove Sandwich!

En god grov sandwich til frokost, lunsj eller kveldsmat er så godt! Fyllet kan du jo bare variere, her på bildet hadde jeg litt rester av kylling som jeg brukte. 5 dl melk 1/2 pk fersk gjær 1 dl linfrø 1 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø 1 ss honning 1,5 ts salt 2 dl sammalt…

Sitron boller!

Liker du smaken av sitron vil du garantert like disse bollene. En saftig bolle med en liten snev av sitron smak, disse må du bare prøve å lage. 1/2 pk fersk gjær 75 gr smør 4 dl melk 1/2 dl sukker 1/2 ts salt Ca 8-9 dl hvetemel Fyll: 75 gr Philadelphia ost 75 gr…