Hvetesnurrer med bær og smøreost!

Har aldri prøvd å kombinere melk/ gjærblanding med eggedosis før så jeg var spent på hvordan dette deigen og smaken ble.

Deigen ble utrolig myk å jobbe med og smakskombinasjon med bær og smøreost ble bare fantastisk godt.

Dette ble en favoritt og blir garantert bakt igjen. Av denne Oppskriften fikk jeg 6 store snurrer og oppskriften kan gjerne dobles men behold gjærmengden.

2,5 dl melk

1/2 pk fersk gjær

2 ss sukker

2 egg

2 ts sukker

6-7 dl hvetemel

1/2 ts salt

80 gr mykt Melange

Fyll:

1 bx Synnøve Finden gresk smøreost

Blåbær

Bringebær

1/2 sitron – Sitronskall

Sitronmelisse

Hakket mandler

Hakke valnøtter

Hakke aprikos

Pensling: 1 egg

Steketid: Stekes midt i ovnen på 220 gr i ca 15 min.

Ha melk i bakebollen og rør ut gjæren i melken og tilsett 2 ss sukker.

Pisk eggene sammen med 2 ts sukker, til en lys eggedosis.

Tilsett halvparten av melet og samt i gjær blandingen og bland dette sammen med ei sleiv.

Tilsett eggedosisen og rør den forsiktig inn.

Tilsett resten av melet og ha deigen på bakebordet. Det skal være litt klissete.

Ha godt med mel på bordet og kutt små biter av smøret og kna det inn i deigen, til alt er blandet godt inn.

Sett deigen til heving ca 40 min.

Ha deigen på bakebordet og rull den ut som et langt rektangel.

Bland sammen fyllet og bytt gjerne ut det som du ikke vil ha med.

Smør det utover deigen på den ene siden.

Rull den sammen som en lang pølse.

Del hele pølsen på langs og kutt opp små biter som du ruller sammen.

Jeg puttet de i muffinsformer og satt de til heving i ca 20 min før jeg penslet de med litt egg og stekte de.

Nytes lunkne og gjerne med en kopp kaffe til.