Middelhavsbrød!

Liker du smaken av oliven så bør du absolutt prøve dette nydelige brødet.

Du kan gjerne servere det til greske retter, tapas eller til supper.

Av denne oppskriften får du 1 brød eller to små.

2,5 dl lunkent vann

1/2 pk fersk gjær

1 ss honning evt sukker

1 ss olivenolje

2 ss hakket soltørket tomater

1 liten løk

Ca 100 gr oliven

1,5 ts salt

Ca 8 dl hvetemel

Litt olje til toppingen

Steketid: Stekes nest nederst på 200 gr i ca 25-30 min.

Ha gjøren i en bakebolle og rør ut gjæren. Ha i sukker og la det stå ca 5 minutter på benken.

Hakk løken og oliven i små biter og hell det oppi sammen med gjær blandingen.

Tilsett salt og olivenolje og vekselsvis melet til du har en fin deig som slipper bollen.

La deigen heve i ca 40 min.

Hell den ut på bakebordet og elt den lett sammen til et eller to runde brød. Settes så til heving i ca 30 min på en lun plass.

Smør brødet forsiktig med litt olje før du steker det. Stekes etter anbefalt steketid over. Når det er ferdig stekt settes det på ei rist for avkjøling.