Strimlet svinekjøtt med smaken av karri!

Av Strimlet svinekjøtt kan man lage mye godt og på fredag når man kommer hjem fra jobb er det grei å ha noe lettvint.
Alt i et gryte fungerte utmerket og masse gode smaker ble det med karri og chili.
400 gr strimlet svinekjøtt
2 ss maizenna
1 ts salt
1 ss karri
2 fedd hvitløk
1 rød chili
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 ts karri til sausen
Salt / pepper
1 pk Fullkorn nudler
5-6 dl vann
2 dl kokosmelk
Tørk av svinekjøttet og bland maizenamel og krydder sammen i en bolle. Ha kjøttet oppi og bland det godt sammen.
Ha olivenolje i stekepanne og stek kjøttet raskt og legg det tilside.
Hakk opp chili, karri og hvitløk og brunt det gyllent i pannen med litt olivenolje. Skrell og rasp gulrøtter og kutt opp paprika i biter. Bland det i stekepannen i sammen med chili og hvitløk.
La det streke gyllent og tilsett vann og kokosmelk. Brekk litt på nudlene og ha de i sammen med de andre ingrediensen. La dette stå og småkoke ca 10 min til nudlene er myke og smak til med salt og pepper. Ha så svinekjøttet over og server.



