Asiatisk kyllingsuppe!

Når det er vinter og høst er det så godt med supper. Har vært litt i det asiatiske hjørnet denne uka så jeg fortsetter der.
Igår ble det Koreansk taco og nå asiatisk kyllingsuppe. Denne porsjonen passer til ca 2-3 voksne personer. Er du flere kan du gjerne doble oppskriften.
3 kyllingfilet
1 ss smør
3 vårløk
1 rød paprika
4 gulrøtter
2 ts rød curry paste
2 ss kyllingfond
5 dl vann
3 ss Creme fraiche
Evt litt salt
Kutt opp kyllingfilet i små biter og stek den raskt på høy varme i stekepanne eller helst i ei høy gryte.
Legg kyllingen tilside og stek så oppkuttet paprika, gulrøtter og vårløk til de er blitt gylne. Ha i kyllingen og tilsett vann, rød curry og kyllingfond. La det stå og småkoke litt i ca 10-12 min.
Ha så i Creme fraiche og rør den godt inn. Smak til med litt salt på slutten.
Serveres med varme nan brød!



