Koreansk Taco!

Vi har prøvd oss på en koreansk variant av taco og dette var himmelsk godt! Masse nydelige smaker og et meget god alternative til den vanlige tacoen. Så liker du smaken av lime, kikkoman, koriander og chili, må du bare lage denne.

Marinade:

1 dl Kikkoman saus

1 lime (saften)

1 ss honning

2 fedd hvitløk

1/2 ts chili eller 1 fersk

1 ss revet ingefær

1 ss olivenolje

Syltet agurk:

1 dl hvitvinseddik

1/2 agurk

3 ss lunkent vann

Liten klype salt

Liten klype sukker

Kjøttdeig

400 gr kjøttdeig

2 stk hjertesalat

2 raspet gulrøtter

1 liten bunt fersk koriander

1/2 boks rømme

1 pk tortilla lefser (de små)

Start med å lage marinaden med å hakk hvitløk og rasp ingefær. Bland så alle de andre ingrediensene i en liten bolle og la det stå på benken å trekke litt.

Skrell gulrøtter og grov rasp de på raspe jernet.

Kutt opp hjerte salaten i lange strimler.

Syltet Agurk

Vask agurken og bruk ostehøvel til å raspe lange strimler.

Bland sammen hvitvinseddik, sukker, salt og vann. Rør det godt sammen til sukker er løst opp. Legg så agurkstrimlene oppi og la det stå kaldt i kjøleskapet mens du steker kjøttdeigen.

Når kjøttdeigen er stekt heller du over marinaden som du har laget. La dette stå og småkoke ca 5-6 min.

Lefsene kan varmes litt i ovnen hvis ønskelig.

Legg hjertesalat på lefsene, og legg på stekt kjøttdeig. Strø over raspet gulrot, hakket koriander og agurkstrimler på toppen. Ha en liten klatt med rømme på toppen hvis du liker det.

Tips: liker du sterk mat kan du øke mengden med chili.