Appelsin Chutney!

Når det er jul og du skal serverte litt deilig julemat er det godt med litt søt appelsinsmak til.

Eller når du skal serverer litt ost og kjeks, da passer det også godt med appelsin chutney.

Ca 400 gr (1-2 appelsiner )

1 gulløk

2,5 dl Eplecider eddik

100 gr sukker

1/2 ts fersk ingefær

1 ts salt

Vask appelsinene godt før du skreller de.

Kutt av skallet og del det opp i små biter.

Kutt vekk alt det hvite kjøttet på appelsinen og kast det.

Kutt opp appelsinkjøttet i små biter og ha det i en gryte sammen med skallet.

Tilsett hakket løk, sukker, salt og eplesidereddik i gryten.

Kokes opp til alt er kokt godt inn. Smak til og tilsett gjerne litt mer salt eller eddik hvis det er behov.

Fylles på rene glass mens den er varm og lukkes. Kan holdes seg opptil et år når den står kaldt og mørkt.

Ønsker du mindre klumper kan du bruke stavmikseren og blande det lett.