Minsten elsker Subway sine baguetter så nå har jeg prøvd meg på mine egne baguetter.
Ble ganske fornøyd med resultatet og han her hjemme sier at det ble terningkast 6 så da må jeg være fornøyd!
5 dl vann
0,5 dl olivenolje
1/2 pk fersk gjær
1,5 ts salt
1 ss sukker
Ca 800 gr hvetemel
Topping:
1 egg
50 gr parmesan ost
1 dl sesamfrø
1 ss oregano
Steketid: 220 gr midt i ovnen i ca 15 min.
Ha lunkent vann i en bakebolle og smuldre gjæren oppi vannet.
Tilsett olje, salt, sukker og halvparten av melet.
Rør dette sammen i 2-3 min.
Tilsett så resten av melet litt etter litt og la deigen arbeide seg godt inn til den slipper bollen.
La den stå til heving i ca 40 min.
Hell deigen ut på bordet og del den i 6-8 emner.
Rull de ut som en baguett og sett de til heving igjen i 30 min.
Pensle på pisket egg og strø over blandingen med parmesanost, sesamfrø og oregano.
Stekes i ovnen til de er gylne.
Lykke til!
Hvordan skal deigen være i konsistens?
Min ble knallhard med det mel/væske forholdet.
LikerLiker
Hei Peter,
Det er viktig når det står ca at du ikke hiver alt oppi med en gang. Deigen skal være som vanlig hvetedeig, luftig og fin. 😊
LikerLiker
Hei Silje,
Da blir det en helt ny oppskrift og jeg vil bare anbefale deg å prøve selv. Må sikkert øke mengden med væske og evt tilsette honning eller noe. Lykke til 😊
LikerLiker