Smuldrekake med bjørnebær!

Denne kaken er laget av vaniljekesam og den fikk da en nydelig blanding av vanilje og bjørnebær smak. Kaken er saftig og kan gjerne oppbevares i kjøleskap en uke i lukket boks.

250 gr smør

4 dl sukker

8 dl hvetemel

1 ss bakepulver

1 ss vaniljesukker

3 egg

2,5 dl vaniljekesam

Ca. 200 gr frosne bjørnebær

Smelt smøret og la det avkjøles litt.

Bland sammen hvetemel, sukker og bakepulver i en bolle og hell så det smeltet smøret oppi bollen og bland alt godt sammen, til en smuldret deig.

Sett tilside ca 2,5 dl med smuldredeig som skal brukes som topping på kaken.

Resten av deigen tilsetter du vaniljesukker, kesam, egg og rører alt godt sammen til en klumpefri deig.

Ha det i en godt smurt liten langpanne eller en rundt for str 26-28.

Trykk ned de frosne bjørnebærene i deigen og strø over resten av smuldredeigen.

Stekes på 200 gr i ca 30 min på nederste rille i ovnen.

Lykke til!