Nøttekake i langpanne!

Denne oppskriften har jeg fått av min mamma for mange, mange år siden. Og jeg har brukt den så mange ganger og kaken blir alltid vellykket. Og den er jo bare fantastisk god!!

6 eggehviter stivpiskes

400 gr melis
400 gr malte mandler
½ ts bakepulver

Bland sammen melis, bakepulver og malte mandler. Vend det forsiktig inn i eggehvitene.

Legg bakepapir i bunnen av en langpanneform og la den steke i 170 gr i 45 min.

Fyll:

6 eggeplommer
200 gr sukker
2,5 dl. fløte
1,5 ts vaniljesukker

150 gr mykt smør

Bland sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte og rør godt i den hele tiden til blandingen tykner. Sett den da til side og la den kjøle litt.

Mykt smør piskes inn i kremen tilslutt.

Jeg har pyntet med litt blomster, jordbær og fondant blomster på toppen.