Koteletter med ananas!

Nydelige koteletter fra Mangalitsagrisen i form. Selve kjøttet til denne ullete grisen er marmorert da fettet trekker ned i kjøttet. Den har en mildere smak en den vanlige grisen. Du kan selvfølgelig bruke vanlige svinekoteletter også.

Her har jeg laget en form med mye godt.

6 koteletter

4 gulrøtter

6 poteter

2 ts salt / 0,5 ts malt pepper

4 champignon

2 sjalottløk

1 bx ananas ringer

Olivenolje

1,5 ss flytende honning

2 ss soyasaus

1,5 sa balsamico

1-1,5 dl matfløte

Til steking av kotelett:

Smør

Salt / pepper

Skrell gulrøttene og kutt de i litt store biter. Kutt potetene også i litt store biter og legg dette i en stor ildfast form. Hell over litt olivenolje, salt og pepper.

Stek grønnsakene på 200 gr i 20 min.

Ha smør i stekepannen og stek kotelettene i ca 2 min på hver side. Ha på litt salt og pepper under stekingen.

Kutt opp champignon og løk og legg det over gulrøtter og poteter når de er ferdig stekt. Hell av saften fra ananas ringene og legg disse i den ildfaste formen.

Hell over balsamico, honning, soyasaus og fløte og blandet forsiktig sammen med to gafler.

Legg så over de stekte kotelettene og sett det inn i ovnen.

Stekes på 200 gr i 40 min.

Lykke til og håper det smaker, her ble det en favoritt.