Kyllinggryte med basilikum!

En rask og kjempe god kyllinggryte som du kan lage til både hverdags og fest. Oppskriften er beregnet til 4 voksne personer men blir du flere kan du bare øke mengden med kyllingfilet og evt litt mer vann.

2 dl ukokt ris

1-2 ss olivenolje

12 dl vann

3 hønsebuljong

4 kyllingfilet

8 cherrytomater

150 gr sukkererter

2,5 dl creme fraish

1/2 plante frisk basilikum

Salt / pepper

Skjær kyllingfilet i små biter og stek de gylne med salt og pepper i pannen. Trekk de til side mens du lager ferdig resten.

Fres risen sammen med litt olje i en gryte eller en stekepanne med høy kant.

Tilsett vann og buljongen og av det koke i ca 15 min. Kutt opp sukkererter, tomatene og ha dette i gryten sammen med risen. Ha i Creme fraiche og kylling og rør dette forsiktig sammen.

Kutt opp basilikum og strø over gryten, smak til med salt og pepper.

Serveres gjerne med nybakt focaccia til.

Lykke til!