Kyllinggryte med basilikum!

En rask og kjempe god kyllinggryte som du kan lage til både hverdags og fest. Oppskriften er beregnet til 4 voksne personer men blir du flere kan du bare øke mengden med kyllingfilet og evt litt mer vann.
2 dl ukokt ris
1-2 ss olivenolje
12 dl vann
3 hønsebuljong
4 kyllingfilet
8 cherrytomater
150 gr sukkererter
2,5 dl creme fraish
1/2 plante frisk basilikum
Salt / pepper
Skjær kyllingfilet i små biter og stek de gylne med salt og pepper i pannen. Trekk de til side mens du lager ferdig resten.
Fres risen sammen med litt olje i en gryte eller en stekepanne med høy kant.
Tilsett vann og buljongen og av det koke i ca 15 min. Kutt opp sukkererter, tomatene og ha dette i gryten sammen med risen. Ha i Creme fraiche og kylling og rør dette forsiktig sammen.
Kutt opp basilikum og strø over gryten, smak til med salt og pepper.
Serveres gjerne med nybakt focaccia til.
Lykke til!