Sitron boller!

Liker du smaken av sitron vil du garantert like disse bollene. En saftig bolle med en liten snev av sitron smak, disse må du bare prøve å lage.
1/2 pk fersk gjær
75 gr smør
4 dl melk
1/2 dl sukker
1/2 ts salt
Ca 8-9 dl hvetemel
Fyll:
75 gr Philadelphia ost
75 gr mykt smør
1,5 dl melis
1 ts vaniljesukker
Skallet av 1 revet sitron.
Tippings:
1 egg
Perlesukker
Cemo kanelsukker
Jeg starter med å blande fyllet siden det skal stå i fryseren en liten stund. Bland alle ingrediensene godt sammen med en hånd mikser. Ha fyllet i et isterningsbrett og fordel det slik at du har ca 14-16 biter. Sett det i fryseren og la det stå der til du skal bruke det.
Ha så gjæren i en bolle og hell over romtemperert melk. Hell så over sukker, salt og halvparten av melet og bland dette godt sammen. Ha så i mer mel og det myke smøret. Rør helt til deigen slipper deigen. La deigen stå og etterheve i ca. 30 min.
Del deigen opp i emner og trill de ut som en bolle. Sett de på et stekebrett og trykk de litt ned. La de få en god etterhev på ca 35-40 min.
Ta så ut sitron kremen og trykk en terning ned i hver bolle. Pensle med pisket egg og pynt med perlesukker eller Cemo kanelsukker.
Stekes på ca 200 gr i 20 min på nederste rille.
Lykke til!!