Hjemmelaget wienerbrød!

Disse ble jo bare så fantastisk gode! En enkel oppskrift som de aller fleste får til. Du må ha god tid når du skal bake disse da det er mye tid som går bort på hevingen. Av denne oppskriften fikk jeg 12 store wienerbrød.

1/2 pk fersk gjær

1,5 dl lunkent vann

1,5 dl lunken melk

55 gr sukker

80 gr mykt Melange smør

1 ts salt

1 egg

Ca 550 gr hvetemel

Fyll:

150 gr Tine smør

150 gr sukker

200 gr rosiner

2 ss malt kanel

Smør og Cemo kanelsukker til pynt.

Løs opp gjæren i vannet som er lunkent.

Bland så melk, sukker, egg, salt og smør i en bolle og bland alt godt sammen. Ha i ca halvparten av melet og rør til du ikke har noen klumper.

Tilsett forsiktig gjærblandingen mens du også har i resten av melet.

Rør alt godt sammen til du har en passelig fast deig. Ha den på bordet og kna den litt sammen før du setter den til heving.

Sett den til heving i ca 40 min.

Fyllet:

Smelt smøret,sukker, kanel og rosiner på svak varme.

Rull ut et rektangel og smør utover fyllet.

Rull sammen deigen til ei lang pølse og kutt opp 12 emner. Legg de på stekebrett og la de få god etterheving 45-50 min.

Pensle med litt smør og strø Cemo kanelsukker over eller sukker og kanel før steking.

Stekes på 180 gr i ca 20-25 min.

Lykke til!!