Appelsin focaccia med sjokolade!

Appelsin og sjokolade smaker så godt sammen og særlig på kaker og gjærbakst.

Får også litt påske stemning med disse ingrediensene. Kaken ble myk og saftig og kan fint holde seg i 2 dager fersk eller at du fryser den ned.

1/2 pk fersk gjær

4 dl melk

1 dl sukker

2 egg

1 ts salt

Ca 15 dl hvetemel

200 gr mykt smør

Fyll/pynt:

2 appelsiner

100 gr Philadelphia ost

2 dl melis

50 gr kokesjokolade

Ha gjæren i en bakebolle og hell over melken ( rom temperatur). Rør ut gjæren i melken. Ha i sukker, salt, egg og melet. Rør alt godt sammen, deigen skal ikke være fast som bolledeig men litt løs. Hell i saften av en appelsin.

Tilsett smøret i terninger i deigen og la den stå og gå i ca 10 min.

Sett deigen til heving i ca 30 min.

Jeg brukte en liten langpanne på ca 30*20.

Ha i bakepapir og fordel deigen jevnt i formen. Lag fyllet med å rasp skallet av en appelsin. Ha det i en bolle og bland det sammen med ost og melis. Hell det over focaccia og trykk det litt nedi med å bruke fingertuppene.

La den heve i 20 min og ha over raspet sjokolade og skallet av den andre appelsinen.

Stekes på 200 gr i ca 25-30 min.

Server varm hvetebakst med nykokt kaffe!

Lykke til!