Ostepai med urter!

Disse små paiene er det kun egg, fløte og ost som er ingredienser i fyllet. Men med frø og urter på toppen ble de himmelsk gode.
Jeg lagde de som lunsjrett men du kan også servere disse til både middag og kvelds. Hvis du ikke har små pai formern kan du bare lage en stor, oppskriften passer til en stor eller 9 små paier.

125 gr smør
2 dl mel
1/2 ts salt
1-2 ss vann

Fyll:
200 gr raspet gulost
1 hvitløksbåt
2 egg
2 dl matfløte
salt / pepper

Urter og frø:
1,5 dl gresskarkjerner
1/2 dl Chia frø
1 dl Pinekjerner
2 ss Cemo Olivenolje
ca 2 ss Fersk Basilikum
ca. 2 ss Fersk persille
ca. 2 ss Fersk gressløk

Ha melet i en bollen og smuldr inn mykt smør. Tilsett salt og vann og bland deigen godt sammen. La det stå kaldt i kjøleskapet i ca 30 min. Den kan også stå til dagen etterpå hvis du ønsker å lage den kvelden før.

Trykk så deigen ut i en rund pai form ca 22 cm og stikk den med gaffel. Stek den i ca 10 min på 200 gr.
Pisk egg og fløte sammen og tilsett presset hvitløk, samt salt og pepper. Rasp gulosten og fordel den utover pai formene eller formen. Hell så over eggeblandingen, slik at den blir jevnt fordelt. Stek paiene videre i ca 25 min – til de er gylne rundt kantene.

Varm opp stekepannen med litt olje og ha i alle frøene. Stek disse til de blir gylne og la de stå og kjølne.

Når paiene / paien er ferdig strør du over de stekte frøene også hakker du alle urtene og strør over. Serveres som de er og gjerne med en grønn salat til.

LYKKE TIL!!