Sukkerbrød er jo en kunst å få til og de skal være høye, flotte og luftig. Denne oppskrifte har jeg fått av mamma og den er utrolig god!

4 egg
1,5 kopper sukker
1 kopp mel
1 kopp potetmel
2 ts bakepulver

Til kakeformen
2 ss smeltet smør
3 ss semulje gryn

Pisk egg og sukker til hvit eggedosis. Sikt forsiktig inn mel, potetmel og bakepulver og pass på at du får alt blandet godt sammen.

Bruk bakepapir eller smør en 24 cm form med smeltet smør og strø etterpå med semuljegryn.
Bruker du bakepapir får du som regel runker rundt kakekanten, bruker du smør og semuljegryn får du rette kanter på kaken.

Sett kaken inn i kald ovn og sett den på 180 gr og la kaken steke i ca. 45 min midt i ovnen.

På bilde her har jeg fylt min med Bringebær Curd, ferske bringebær og krem. Som pynt på utsiden har jeg brukt frostin og lilla konditor farge. Under her finner du oppskrift på Bringebær Curd og frosting.

LYKKE TIL 🙂

BRINGEBÆR CURD

FROSTING:
120 gr smør
0,4 dl. melk
1 pk melis

Start med å piske smøret til det blir nesten hvitt, lysere i fargen. Ha i melisen og rør det sammen mens du heller litt og litt melk inn i fyllet. Når du er ferdig kan du bruke en sprøyte pose og fylle med kremen. Sjekk at du har en fin sprøyte som lager flotte figurer på kaken.