Bringebær Curd.

Dette smakte bare så utrolig godt! Smaken av bringebær i en myk krem, var bare helt fantastisk. Liker du Lemon Curd er dette samme konsistensen men bare med smaken av bringebær. Jeg har brukt denne inni en sukkerbunn og pyntet med krem og ferske bringebær, det ble fantastisk godt!

4 egg
250 gr sukker
350 gr frosne bringebær – 1 dl bringebær saft – saften av ferske bringebær
100 gr romtemperert smør

Ha sukker og egg i en bolle og visp dette sammen ( ikke til eggedosis). La saften renne av de frosne bringebærene og sil dette til du har 1 dl. Bland bringebær saften med eggene og sukkeret og bland det godt. Varm dette forsiktig over et vannbad og rør rundt med en visp hele tiden.

Blandingen vil begynne å tykne etterhvert og når du har fått den passe stiv, tar du den av platen. Bland inn smøret når det er blitt kaldt (la det stå i kjøleskapet i ca 30 min) og rør det godt sammen. Sett dette kaldt i lukket glass / krukke i kjøleskapet og du kan oppbevare det i ca 14 dager. Du kan bruke dette til is, kaker, lapper vafler og pavlova.

16708286_1559385137422364_4145250080252342319_n

Reklamer

2 kommentarer Legg til din

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s