Bacon & sopp i butterdeig!

Jeg hadde invitert mamma på lunsj og tenkte jeg fikk lage noe godt og noe som ikke tok så veldig tid. Butterdeig er jo veldig anvendelig og jeg bruker det mye i min matlaging. Kjøper ferdige plater i butikken men du kan jo gjerne lage deigen selv, men det tar litt lenger tid.

Dette er en utrolig god lunsj rett eller gjerne bare noe godt til kveldsmaten. Oppskriften er beregnet til 3 personer.

3 plater butterdeig
6 stk sparges topper
1 sjalottløk
4 små sjampinjong sopp
150 gr bacon
1 egg
3 ss. Creme fraiche
ca 150 gr Mozarella
2 ss CEMO hvitløksolje

Legg butterdeig platene på et bakepapir på stekebrettet. Kutt en firkant rundt platen, ikke helt igjennom men bare så den er markert. ( se bildet under) Pisk så egget og pensle dette rundt kanten. Legg så 2 asparges topper på hver plate.

Kutt opp sjalottløk og sopp og stek dette gyllent i stekepannen sammen med hvitløks oljen. Kutt så opp bacon i små biter og stek dette sammen med løken og soppen til det er stekt godt sammen.

Legg så dette på butterdeig platene, inni den firkanten som du har tegnet opp. Smør så litt creme fraiche på toppen og strø over osten.

Stekes på 200 gr i ca. 10-15 min – Serveres lune med en grønn salat til.

LYKKE TIL 🙂

CEMO har så mange gode olje og jeg bruker Hvitløksoljen mye i min matlaging. Denne anbefales og du kan se her hvor du kan få tak i denne: CEMO