Hylleblomst saft!

Har vært så heldig og fått tak i hylleblomst fra hagen til en god venn. Har alltid hatt lyst til å prøve meg på og lage litt saft av denne nydelige blomsten.  Min oppskrift gir ca. 2 liter saft.

30 blomster

1 stor sitron

1 kg sukker

20 gr sitronsyre

1 liter vann

Plukk hylleblomsten og skyll den godt og la den ligge å renne av seg litt. Kok opp vannet og ha i sukker, sitronsyre og sitroner. La sukkeret løse seg opp og hell blandingen over hylleblomsten.

La blandingen stå kjølig med både sitroner og blomsten i vannet i ca. .3 dager. Dekk det til og sett det på en kjølig plass.

Når 3 dager er gått tar du og siler ut blomsten og sitroner. Jeg silte det først av i en stor sil og brukte deretter et kaffe filter.

Ha saften på tette glassflasker og la det står kaldt.

Jeg har fryst ned saften i isbit boks slik at jeg kan ta opp terninger fra frysen. Saften er ikke holdbar så lenge i kjøleskapet – ca. 14 dager. Men den er så godt at den hadde sikkert blitt drukket opp 🙂

LYKKE TIL 🙂