Biff Bourguignon!

Jeg var på jentetur første gang jeg smakte denne gryteretten, og den var bare fantastisk god. Kjøttet var så mørt at det bare smeltet i munnen – en smaksopplevelse.
Jeg skal ha venner på middag fredag kveld og ønsket å gjøre noe fint, men lett. Så da falt jeg på denne herligheten.
Denne oppskriften er til 6 personer:
1 kg av biff (storfekjøtt)
1 buljongterning
3 fedd hvitløk
3 stk laubærblader
10 pepperkorn
4-5 ss tomatpurre
2 bokser hermetiske tomater
200 gr. bacon
1/2 sellerirot
3 stk gulrøtter
2 rødløk
2 dl. rødvin
2 ss soyasaus
salt pepper
Pynt gjerne med litt persille når du serverer.
Fremgangsmåte:
Kutt kjøttet opp i ønsket stykker / biter. Brun kjøttet først i stekepanne og legg det i en gryte etterpå. Ha litt vann i stekepannen etterpå og kok det opp, så heller du kraften over kjøttet.
Tilsett: Herm.tomater, laubærblad, hel pepper, presset hvitløk, krydder, bujongterningen og tomatpurre. og rør raskt rundt – kok opp og sett på lokket. Skru ned varmen og la dette stå og småkose seg i ca 30 min .
Etter en tid legger du alle grønnsaker og bacon i gryten, sammen med det andre. Ha vin og soyasaus og la det steke ca 60 min.
Smak før du eventuelt tilsetter mer salt / pepper.
Jeg serverte hjemmelaget søtpotetmos og potetmos til, smakte fantastisk !!
Hjemmelagd Søtpotetmos:
2 stk. lagre søtpoteter
Jeg spiser og kuttes i små biter og moses til de er møre. Ha litt salt i vannet.
Moses med stavmikser når de er kokt, tilsett:
1 dl. fløte
2 ss Tine meierismør
1 kokt potet
Hjemmelagd potetmos:
10 stk poteter
Skrelles og kuttes i små biter og kokes. Ha litt salt i vannet.
Moses med stavmikser når de er kokt, tilsett:
1 dl. fløte
2 ss Tine meierismør
2-3 ts parmesanost
Lykke til !!