Dette er min sønn Andreas sin absolutte favoritt kake!

Snickerskake:
3 eggehviter
3 dl sukker
Pisk eggehviter stive og tilsett sukker, litt etter litt.
150 gr salte peanøtter
Ca 20 ritz kjeks
Knus dette godt sammen og rør det forsiktig inn i marengsen.
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
Has i marengsen

Ha marengsen i en kakeform ca 22 cm og ha bakepapir i formen.

Kaken stekes midt i ovnen på 180 gr i ca 25-30 min

Sjokoladekrem:
50 G smør
5 ss sukker
100 gr kokesjokolade
3 eggeplommer

Smelt smører og tilsett sukker og sjokolade – husk svak varme. Ha i eggeplommene etter at alt det andre er smeltet – trekk gryten av platen. Pisk godt kremen skal tykne underveis.

Pynt m pisket krem på toppen og gjerne litt hakker sjokolade!