Snickers kake!

Dette er min sønn Andreas sin absolutte favoritt kake.

Kombinasjon av marengs, sjokolade og nøtter, toppet med krem er vist bare fantastisk godt.

3 eggehviter
3 dl sukker
Pisk eggehviter stive og tilsett sukker, litt etter litt.

150 gr salte peanøtter
Ca 20 ritz kjeks

1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

Knus kjeks og hakk salte peanøtter godt sammen og rør det forsiktig inn i marengsen, sammen med bakepulver og vaniljesukker.

Ha marengsen i en kakeform ca 22 cm og ha bakepapir i formen.

Kaken stekes midt i ovnen på 180 gr i ca 25-30 min

Sjokoladekrem:
50 gr smør
5 ss sukker
100 gr kokesjokolade
3 eggeplommer

3 dl kremfløte

Smelt smører og tilsett sukker og sjokolade – husk svak varme. Ha i eggeplommene etter at alt det andre er smeltet – trekk gryten av platen. Pisk godt kremen skal tykne underveis. Legg så avkjølt sjokoladekrem på toppen av marengsen.

Pynt m pisket krem på toppen og gjerne litt hakker sjokolade!