Ostekake med kondensert melk!

Har alltid hatt så lyst til å lage ostekake med høye kanter på kjeksbrunnen, synes det ser så flott ut.

Så når jeg skulle lage selskap for min mamma idag så var det virkelig på tide å prøve.

Ble veldig fornøyd med resultatet og smaken med litt vanilje og raspet sitron gjorde det ekstra godt.

150 gr Tine smør

300 gr digestive kjeks

250 gr mascapone ost

1 bx kondensert melk søt

3 dl kremfløte

1/2 sitron

1 ss vaniljesukker

25 gr gelantinpulver

1,5 varmt vann

Knus kjeksene til det er bare smuler og smelt smøret og bland det sammen med kjeksen.

Jeg brukte form 22 cm og satt kun tingen på kakefatet og helte kjeksmassen oppi formen og fordelte det utover og opp på kantene.

Sett dette kaldt minst 2-3 timer.

Pisk sammen mascarponeost, vaniljesukker og fløten til du litt fast masse.

Rasp 1/2 sitron og bland det inn.

Rør / pisk gelatinpulver i den varme vannet til det er helt oppløst.

Bland det så inn sammen med den kondenserte melken og blande dette godt sammen.

Hell det så over kremblandingen og rør dette forsiktig sammen.

Ta ut kjeksbunnen og hell massen oppi formen. Kaken settes kaldt i ca 10-12 timer.

Pynt gjerne kaken med friske sommerblomster, bær eller sjokolade.