Mais og quinoa salat!

Lyst på noe godt til grillingen og ikke bare den vanlige grønne salaten? Denne blandingen med mais og quinoa smakte så urolig godt til stekt kylling og kjøtt.

Guinoa er frø som kommer fra Sør-Amerika og kan være en erstatning for ris, pasta og poteter.

1,5 dl quinoa

2,5 dl vann

3 vårløk

1/2 sitron

2 dl Creme fraish

2 små bokser mais

1 neve frisk koriander

Ca 1 ts salt

1/2 chili ( frivillig)

Pepper

Skyll guinoa i kaldt vann. Ha vann i en gryte og kok opp quinoa i ca 10 min. Trekk gryten av platen og la de stå å trekke i ca 10 min.

Hakk vårløken og koriander i små biter og ha den i en bolle. Stek maisen i stekepannen med litt smør, til den blir litt brun på kantene.

Ha Creme fraish oppi med koriander og vårløk og tilsett sitron, salt og pepper. Rør forsiktig inn guinoa og mais i blandingen.

Settes kaldt til servering.

Lykke til!