Sjokoladeboller!

Har alltid hatt lyst til å prøve meg på sjokoladeboller. Her er min variant med lite sukker i oppskriften men for noen fantastisk gode boller.

1/2 pk fersk gjær

2 dl. lunkent vann

1½ ts salt

3 ss sukker

2 ta kardemomme

100 gr mykt smør

3 dl creme fraish

2 egg

100 gr mørk sjokolade

ca. 700 gr hvetemel

Steketid: 225 gr i ca 15 min midt i ovnen.

Ha gjæren i bakebollen og tilsett vann og rør den ut. Tilsett salt, sukker og kardemomme.

Tilsett halvparten av melet og rør inn creme fraich, mykt smør og eggene.

Hakk sjokoladen i små biter og hell den inn i deigen. Rør alt godt sammen før du tilsetter resten av melet. La deigen arbeide seg godt sammen i bollen og sett den til etterheving i 40 min.

Ha den så på bakebordet og trill ut til ca 18-20 boller.

Dekk de til og la de etter heves i ca 20 min.

Pensles med melk eller pisket egg., før de stekes.

Lykke til!