Sveitsisk nøtteterte!

Det er morsdag idag og et forferdelig vær på Sørlandet, så en god mulighet til å lage litt innekos.

Stearinlysene er tent, kaffe er kokt så nå er jeg klar til litt kjøkken tjeneste idag.

Det er vel mange som mener at på en morsdag skal en jo bli vartet opp, men når man elsker å bake så er det ikke så lett for andre å slippe til.

Her har jeg laget en nydelig nøtteterte med sjokolade fyll.

4 egg
2 dl sukker
1,5dl brunt sukker
180 gr smør
200 gr malt mandler
2,5 dl hvetemel

Pynt:
100 gr mandelflak
200 gr kokesjojolade
2 dl kremfløte
1/2 ts flaksalt

Smelt smøret og la det avkjøle i en bolle.
Pisk egg sukker og brunt sukker til en luftig og fin konsistens.
Tilsett mel, malte mandler vekselsvis med smeltet smør.

Smør en lav paiform 26 cm eller du kan godt bruke en høy kakeform, hvis du ikke har paiform.

Stekes på 175 gr i ca 25 min.

La kaken kjølne i formen før du lager pynten.
Varm fløten opp til kokepunktet og hell den over hakket kokesjokolade. La det stå et par minutter før du rører det godt sammen og tilsetter salt.

Ha mandelflakene i en tørr stekepanne og brun de lett, før du strør de over kaken. Følg godt med og snu de ofte, for de blir fort brune.

Kaken kan oppholde seg kaldt i kjøleskapet en uke eller veldig grei å fryse ned.
Lykke til!