Eplekake opp ned!

Med et epletre som er fult av røde, saftige og nydelige epler ble det eplekake til kafeen idag.

Fikk lyst å gjøre en litt annen variant en tidligere, så denne ble opp ned.

150 gr mykt smør

3 dl sukker

3 egg

3,5 dl mel

1 ts bakepulver

Fyll:

4-6 syrlige norske epler

1,5 dl brunt sukker

4 ts kanel

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et og et egg omgangen og rør godt mellom hvert egg. Sikt inn melet med bakepulver og rør dette inn i deigen.

Smør en rund for 22 cm og ha bakepapir i bunnen av formen.

Skrell og kutt opp eplene i tynne skiver. Strø over kanel og sukker og bland det godt sammen.

Trykk eplene utover i bunnen av kakeform, får du noe til overs kan du ha de på toppen av kaken.

Hell røren opp i formen og fordel den utover.

Stekes på 175 gr i ca. 45 min.

La kaken hvile litt i formen før du tar den ut og snur den opp ned.

Lykke til og nyt den gode lunken av nybakt eplekake.