Eplekake opp ned!

Med et epletre som er fult av røde, saftige og nydelige epler ble det eplekake til kafeen idag.
Fikk lyst å gjøre en litt annen variant en tidligere, så denne ble opp ned.
150 gr mykt smør
3 dl sukker
3 egg
3,5 dl mel
1 ts bakepulver
Fyll:
4-6 syrlige norske epler
1,5 dl brunt sukker
4 ts kanel
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et og et egg omgangen og rør godt mellom hvert egg. Sikt inn melet med bakepulver og rør dette inn i deigen.
Smør en rund for 22 cm og ha bakepapir i bunnen av formen.
Skrell og kutt opp eplene i tynne skiver. Strø over kanel og sukker og bland det godt sammen.
Trykk eplene utover i bunnen av kakeform, får du noe til overs kan du ha de på toppen av kaken.
Hell røren opp i formen og fordel den utover.
Stekes på 175 gr i ca. 45 min.
La kaken hvile litt i formen før du tar den ut og snur den opp ned.
Lykke til og nyt den gode lunken av nybakt eplekake.