Hasselnøttkake med sjokolademousse!

Liker du smaken av hasselnøtter og sjokolade er dette absolutt kaken for deg. Den holder seg også flere dager i kjøleskapet siden fyllet gjør det saftig lenge.
 
150 gr Hasselnøtter

60 gr kokesjokolade

200 gr smør

3 dl sukker

4 egg

3,5 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

1 dl kakao

1,5 ts bakepulver

Sjokolademousse:

150 gr sjokolade

80 gr meierismør

0,5 dl kaffe

2 egg

2 pl gelantin

80 gr sukker

100 gr Philadelphia ost

Pynt:

1 pk jordbær

50 gr hvit sjokolade

Mal hasselnøttene og hakk sjokoladen i små biter og bland dette sammen.

Pisk smør og sukker hvitt og luftig. Pisk så inn et og et egg om gangen. Bland alt det tørre for seg selv og bland det inn i smøret når det er ferdig pisket.

Bland så inn malte hasselnøtter og sjokoladen. Ha fyllet i en 24 cm form og smør for en godt.

Stekes på 175 gr i ca 40 min.

La kaken avkjøle før du tar den ut av formen og deler de i to. Ha så Glava pack i formen og legg den underste delen tilbake i formen og lag fyllet.

Fyllet:

Hakk sjokoladen og smelt den sammen m smør i vannbad. Bløtlegg gelantinen i vann i ca 5 min / smelt den så i varm kaffe. Rør inn eggeplommer, ost, og kaffeblanding i sjokoladen.
2.
Pisk eggehviter og sukker til marengs. Rør det forsiktig inn i sjokoladeblandingen. 

Hell så blandingen over i formen og legg på toppen av kaken. La det stå kjølig i ca 4 timer, eller til neste dag. Pynt så med smeltet hvis sjokolade og jordbær. Bærene kan du dyppe i sjokoladen og legge oppå.

Lykke til!!