Hjemmelaget Sandwich.

Dette minner meg litt om focaccia, men disse er lavere, og du kan dele dem i to og sette dem på hverandre med god orden i mellom. Lett å lage og du kan gjerne gjøre dem med full fart om kvelden hvis du savner brød eller bare vil ha noe godt for kveldsmåltid. Toppingen som jeg har brukt her, kan du bare forandre etter smak og hva du har tilgjengelig i kjøleskapet.

1/2 pk fersk gjær
1 ss olje
3, 5 dl vann
10 dl mel
1 ts tynn
1 ts basilikum
1 ts salt
ca 1 dl Cemo olivenolje
Fyll / Pynt (valgfritt)
1 sjalottløk
1/2 glass med solmodne tomater
4 ss Cemo grønn pesto
1 ss Maldon salt

Varm vannet til ca 37 grader og rør gjæren og bland oljen. Bland så mel og alt krydder i en boll og heller inn i vannet litt etter litt mens du blander alt sammen. Ha deigen på bordet og bland den godt sammen der, før du setter den tilbake i bakebollen med litt olivenolje rundt og la den heve 1 time.
Ta frem et stekebreett og smør det med litt olivenolje. . Del det opp i 4 biter og legg det du ønsker av fyll på toppen av hver bit.
Hell over litt olivenolje både før og etter at du har lagt på fyllingen. (Men ikke slik at de ligger som i en suppe) La den hevr ca 20 min under et klede.
De stekes på 220 gr i ca 20-25 min.
Disse kan du fylle med hva du måtte ønske, og hos meg ble det kylling og egg. Håper du blir fornøyd og lykke til!