Osteknuter med persille!

Jeg holdt på å lage en kjøttdeig gryte og trengte noe tilbehør til denne gryta. Da det hadde blitt litt mye ris og pasta i det siste bestemte jeg meg for å lage noe av osterestene jeg hadde i kjøleskapet.
Disse osteknutene ble fantastisk gode på smaken og de går fort å lage. De skal lages kalde og bare heves en gang.

5 dl mel
1 pk tørrgjær
2 dl melk
1/2 ts salt
1 ss honning
1 ss smør

Fyll:
2 dl rapset norweiga
1 klype maldonsalt
1 bunt med fersk persille
1-2 ss olivenolje

Ha melet i en bollen og bland inn tørrgjæren sammen med melet. Ha i salt, honning og tilsett kald melk mens du rører alt godt sammen. Tilslutt tilsett mykt smør og bland alt sammen godt. Sett deigen på en lun plass og la den heve i 40 minutter.

Ta deigen ut av bollen og ha godt med mel rundt. Rull ut en lang leiv og fyll på med raspet ost, hakket persille, salt og fordel oljen.

Brett den dobbelt og kutt så lange smale biter, slik at du kan snurre hver bit og knytte den i en knute.

Legg de så på et stekebrett med bakepapir og la de stå og heve på en lun plass i ca 30 minutter. Pensl de med pisket egg, melk eller vann før de stekes.

Knutene stekes så på 200 gr i ca 8-10 min.

Lykke til og håper de faller i smak!

Én kommentar Legg til din

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s