Denne oppskriften har jeg fått av min mamma og den fungere hver gang når jeg skal bake kransekake. Jeg bruker den samme oppskriften når jeg ønsker kun å lage kransekakestenger. Oppskriften er til 1 kransekake eller til ca. 40-50 stenger.
500 gr malte mandler
500 gr melis
Blandes godt sammen.
Ha i 3 stk eggehviter – husk at disse må være mellomstore. Har du for store, må du bare ha 2,5, prøv deg frem.
175 gr i ca. 8-10 min – men følg litt med på første brette. Kan variere fra ovn til ovn.
Så nå skal du røre inn eggehvitene – husk ha god tålmodighet. Her skal du kna, kna, kna og kna…. og når du har knadd skikkelig godt så vil du få en utrolig saftig og flott kransekake deig. Ikke gi opp håpet 
Husk at en deig skal være seig og saftig!!..
SÅ da er det bar å ønske dere alle masse lykke til!!
hjemmelagablogg.com 
Hei! Kan man kjøre deigen i kjøkkenmaskin, eller bør det være for hånd?
LikerLiker
Hei Marianne 😊
Jeg ville nok anbefale for hånd for da blir det ikke så kraftig røring og du beholder fettet i mandlene. Da blir stengene fine og myke 😀
LikerLiker
Jeg baker kransekaker til hele familien til jul og ved andre dager som feires. Det har jeg gjort i årevis. Og det er mange år siden jeg sluttet å kna for hånd. Kjøkkenmaskin funker supert, og kakene blir seige og gode.
LikerLiker
Min mor lagde også kransekake/stenger. Det hun gjorde var at hun la de i fryseren før de var blitt helt kalde (lunkne). Da var de seige og saftige når de tinte. Det har jeg også gjort i alle år. Har lyst til å prøve din oppskrift.
LikerLiker
Tusen takk for et kjenpe bra tips 😊👍🌺det skal jeg prøve!!
LikerLiker