Fudge Karamell!

Nydelig, myke og fantastisk gode på smak!

Disse har jeg laget på en litt annen måte – nemlig i Microbølgeovnen. Utrolig greit med så lite søl og kjapt gjort så du slipper å stå og passe på at det ikke brenner i bunnen av gryta.

2,5 dl sukker
2,5 dl sukker, brunt
250 gr smør
2,5 dl kondensert melk
2 ts vaniljesukker

Smelt smør og alt sukker i mikrobølgeovnen.

La smør og sukker koke i mikrobølgeovnen i fire minutter.
Rør massen forsiktig sammen til du får en jevn masse.

Sikt og rør inn vaniljesukker og hell i melken.
Kjør en ny runde i mikrobølgeovnen i ni minutter.

Koketiden er avgjørende for konsistensen. Tidene her er basert 1000 watt. For å være sikker på at du koker passe lenge kan du gjøre en vannprøve.

Etter runde to i mikrobølgeovnen slipper du en liten klump av massen ned i kaldt vann. Når den får kjølt seg ned kan du sjekke om konsistensen. kan formes til ei kule eller om du må koke litt mer.

Til slutt kjører du massen i mikseren i fire minutter. Hell alt i en smurt form som du setter i kjøleskapet. Etter noen timer lirker du fudge ut av formen og skjærer opp i store terninger.

Tips:

Strø over litt maldonsalt på toppen hvis du ønsker en litt saltere smak!

Formen jeg brukte er 20 * 20 cm.