Retten ser kanskje litt anonym ut men det var urolig mange gode smaker her og pasta smaker jo alltid godt!
Aubergine er en grønnsak som jeg ikke bruker så mye i matlagingen men her har jeg den med og den er ganske god! Lett rett som smaker godt i en hektisk hverdag!
( 4 pers)
400 gr kyllingkjøttdeig
1 aubergine
1-3 ss CEMO Hvitløksolje
4 sjalottløk
2 hvitløkbåter
1 ts tørket persille
2 ss tomat purre
5 dl. kyllingbuljong
salt/pepper
Pynt:
Revet parmesanost.
Skjær auberginen i mindre biter og behold skallet på. Løken kuttes i biter og hvitløken finhakkes eller presses. Stek Auberginen i CEMO sin hvitløksolje litt før du tilsetter løken og hvitløken. Legg det opp på en tallerken når det er ferdig / gyllent.
Stek kyllingkjøttdeigen gyllen og tilsett tomat purre og kyllingbuljongen og la dette stå og surre i ca. 10 min.
Kok ønsket pasta og ønsket mengde pasta som anvist på pakken.
Tilsett auberginen blandingen i kjøttdeigen og la det koke ca. 10 min og smak til med salt og pepper. Server med litt parmesanost, nykokt pasta og raguen på toppen.
LYKKE TIL 🙂
