Pasta med ragu.
Retten ser kanskje litt anonym ut men det var urolig mange gode smaker her og pasta smaker jo alltid godt!
Aubergine er en grønnsak som jeg ikke bruker så mye i matlagingen men her har jeg den med og den er ganske god! Lett rett som smaker godt i en hektisk hverdag!
( 4 pers)
400 gr kyllingkjøttdeig
1 aubergine
1-3 ss CEMO Hvitløksolje
4 sjalottløk
2 hvitløkbåter
1 ts tørket persille
2 ss tomat purre
5 dl. kyllingbuljong
salt/pepper
Pynt:
Revet parmesanost.
Skjær auberginen i mindre biter og behold skallet på. Løken kuttes i biter og hvitløken finhakkes eller presses. Stek Auberginen i CEMO sin hvitløksolje litt før du tilsetter løken og hvitløken. Legg det opp på en tallerken når det er ferdig / gyllent.
Stek kyllingkjøttdeigen gyllen og tilsett tomat purre og kyllingbuljongen og la dette stå og surre i ca. 10 min.
Kok ønsket pasta og ønsket mengde pasta som anvist på pakken.
Tilsett auberginen blandingen i kjøttdeigen og la det koke ca. 10 min og smak til med salt og pepper. Server med litt parmesanost, nykokt pasta og raguen på toppen.
LYKKE TIL 🙂
