Indisk svinegryte – HOT!

Fikk en utfordring her inne om å lage noe indisk og gjerne HOT :). Så her er mitt bidrag og håper det faller i smak. Hvor HOT du ønsker denne retten er hvor mye rød chili du vil tilsette – opp til deg 🙂

1 løk – finhakket

1 rød chili – finhakket

4 stenger stilk selleri

4 gulerøtter

1 mellomstor søtpotet

2 ss raspet fersk fennikel

2 ts. gurkemeie

3-4 ts Tandoori Masala

3 ts. malt anis

1 ts. Cayennepepper

saft fra 1/2 sitron el. 2 ts sitronsaft

ca. 8 dl. svinekraft el. kjøttkraft

ca. 500 gr finskåret svinekjøtt

1-2 dl. Creme fraiche

Stek strimlet svinekjøtt raskt i gryte med litt olje – ta den ut og la den hvile litt mens du steker grønnsakene.

Hell litt olje i en gryte og ha i alle ingrediensene utenom kjøtt, kraft og creme fraiche. Kutt alle grønnsaken i ønsket biter og rasp fersk fennikel og ha opp i.

Jeg brukte strimlet svinekjøtt men du kan også koke svineknoker og bruke kraften som du får derfra.

La grønnsakene steke sammen med krydderet i ca. 3-5 min. Ha så i kjøttet og bland det godt inn. Ha så i kraften og la dette stå og småkoke i ca. 20 min til kjøttet er mørt. Ha tilslutt i creme fraiche og rør det godt inn. La det stå ca. 3 min før du serverer.

Nan brød og ris er nydelig til 🙂

LYKKE TIL 🙂