Kanelsnurrer!

Dette er en oppskrift som jeg har brukt i mange år og som er alltid vellykket.

Det viktigste med gjærbakst er at du får la gjære jobbet seg godt inn i deigen, så du får en luftig å fin deig å jobbe med.

Denne oppskriften for ca 20 stk store kanelsnurrer.

Oppskriften:
6 dl. melk
150 gr smør
150 gr sukker
1/2 ts salt
2 egg
50 gr gjær
Litt kardemomme
ca. 1 kg mel

Fyll:

kanel / sukker / smør til fyllet.

Pensle: 1 egg evt melk

Steking: stekes i ovnen i ca. 225 gr i 10-15 min.

Ha melken i en bakebolle og smuldre inn gjæren.
Halvpisk eggene og ha det i sammen med salt, sukker, kardemommen og melet.

Husk å rør deigen godt sammen, helt til den slipper bollekanten. Tilsett så mykt smør i terninger og bland det godt inn i deigen. La deigen få kose seg i bakebollen mens du lar den røres sammen på passelig hastighet.
Sett den til heving til dobbel str. I ca 30-40 min.

Ha den ut på bakebordet og kjevl ut et langt rektangel. Bland sammen alle ingrediensene til fyllet og smør det utover.

Brett så lang kantene mot hverandre og kjevl litt på toppen. Kutt så lange tynne remser og snurr de sammen.

Settes til heving i ca 20 min før de pensles med egg og stekes.

På toppen kan du pynte med melis, smeltet sjokolade, eller hva som du måtte ønske!