Brytebrød er godt både til suppe, gryterett eller til en salat. Jeg har blandet sesamfrø og valmuefrø som toppings men det er helt frivillig.

1/2 pk fersk gjær
3 dl melk

1 ts salt
1 stk egg
120 gr fint rugmel
ca. 400 gr mel

Toppings:

Valmuefrø / Sesamfrø

Ha melk i en bakebolle og smuldre gjøren oppi med melken. Pisk inn egg, salt og rør rundt mens du tilsetter det tørre.

La deigen heve til dobbel størrelse før du triller ut små rundstykker som du setter i en stjerne litt fra hverandre.

La brytebrødet få etterheve godt ca 40 min.

Pensles med vann og strø over eller rull rundstykkene i frøblandingen, før du setter de i formen.

Stekes midt i ovnen på ca. 200 grader i 20 min.