Surmelkskaken som barn elsker!

Dette er mine barns favoritt! Denne har jeg laget i alle barnebursdager opp igjennom og den faller alltid i smak. (uten egg). En kopp som jeg bruker er ca. 3 dl.

4,5 kopper mel
3 kopper sukker
3 kopper kefir
3 ts natron
3 ts kanel
150 gr smeltet smør.

Bland det tørre så ha det våte opp i og rør godt rundt. Denne oppskriften passer til en skypanne. (ikke den store du har i ovene, men evt. den fra IKEA) Når det gjelder kopp str. tar jeg alltid et krus. Jo større kopp/krus jo mer røre får du :).
Stekes på 200 grader i ca 35 min.

På toppen her har jeg et vanlig sjokoladefyll:

4 ss kaffe
6 ss oboy
75 g smeltet smør
500 g melis
2 ts CEMO vaniljesukker

Ha i litt varmt vann hvis fyllet blir for tykt og rør det godt sammen 🙂