Hvitløks Scampi på Toast.

Denne retten kan du bruke som en forrett, til en venninne kveld, noe godt en fredagskveld eller formiddagsmat. Passer til det meste og smaker himmels godt.

500 gr kokt scampi uten skall (frosne)

3 store fedd hvitløk

Salt

4 Toast skiver

4 ss Kvitseid smør

Ca 100 gr Ruccolasalat

1 rødløk

Litt gressløk

Legg rekene utover på er brett med litt papir og la de tine. Ta av skallet på halen hvis det følger med.

Ha kvitseidsmør i stekepannen og stek Toast brødet raskt på begge sider, slik at det blir litt krispy.

Hakk så hvitløken og stek den i stekepannen til den blir litt gyllen.

Ha oppi Scampi og stek de et par minutter på hver side.

La de ligge i ro når du steke de og snu de når de er ferdige, og stek på andre siden.

Legg Ruccolasalat på Toasten og legg over Scampi og hell litt hvitløk fra stekepannen over skivene.

Strø over hakket rødløk og gressløk. Serveres når alt er litt varmt.

Lykke til og nyt en deilig rett.