Banan muffins.

Når man har litt overmodne bananer i kjøleskapet så må de jo brukes til noe.

Så siden det var lørdag så ble det banan muffins med litt sjokolade på toppen.

Jeg brukte store muffins former og fikk da 9 stk av denne oppskriften.

2 modne bananer

2 dl sukker

3 egg

100 gr smør

4 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1ts vaniljesukker

Pynt:

100 gr kokesjokolade

Strøssel

Steketid: 200 gr midt i ovnen i ca 15 min.

Start med å smelt smøret og sett det tilside så det blir kaldt.

Mos bananene med en gaffel og bland inn sukkeret.

Tilsett så egg, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland godt sammen.

Hell så i det smeltet smøret og rør det forsiktig inn.

Finn frem muffinsformer og hell Iver litt røre i hver form, ca halve formen skal fylles.

Settes i stekeovnen på anbefalt tid. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn.

Smør den utover muffinsene og pynt med litt strøssel.

Lykke til!