Cappuccino ruter!

Saftig kake med smaken av kaffe og med hvit sjokladekrem på toppen.  Veldig lett kake å lage da du bare blander alt sammen. Denne kuttet jeg opp i ferdige stykker og fryste ned. Den er utrolig grei å ha på frysen hvis en plutselig skulle få kaffe gjester. Du kan fryse ned kaken med sjokoladekremen på. Oppskriften passer til en liten firkantet eller rundt form – ca 22 cm på den runde formen og ca 28×18 på den firkantete.

225 gr mykt smør
225 gr mel
2 ts bakepulver
1 ts kakao
225 gr sukker
4 egg
3 ss pulverkaffe
2 ss vann

Hvit sjokoladeglasur:
50 gr hvit sjokolade
50 gr smør
2 ss fløte
200 gr melis

Ha mel, bakepulver og kakao i en bolle og bland det sammen. Bland kaffe ut med vannet og tilsett dette sammen med mykt smør i melblandingen. Rør inn et og et egg om gangen og rør til alt får en luftig konsistens.
Smør formen eller ha i bakepapir før du har i røren.

Stekes midt i ovnen på  gr180 35-40 min – la kaken avkjøle før du har på sjokoladekremen.

Smelt hvit sjokolade og smør over i vannbad og tilsett fløten. Rør det sammen til alt er smeltet. Ta det så tilside og tilsett melis mens du pisker det godt sammen til det blir en myk og fin konsistens. Smør fyllet ut over kaken og dryss litt kakao pulver på toppen hvis ønskelig.

LYKKE TIL!