Eplekake med blåbær!

Det er høst ute og eplene bugner på trærne et nydelig syn. Jeg er så heldig at jeg har epletre i hagen og da blir fristelsene store for å lage noe godt av disse! Elsker norske epler, det er bare noe med smaken 🙂

Denne eplekaken har jeg laget lenge og oppskriften stammer vel fra den gangen jeg gikk på skolen. En enkel oppskrift men som smaker nydelig. Lunke eplekake med vaniljeis er jo bare fantastisk 🙂

150 gr mykt smør

3 dl sukker

3 egg

3,5 dl mel

1 ts bakepulver

 

Fyll:

1/2 pk vaniljekrem

1 pakke blåbær

3-4 syrlige norske epler

1,5 dl sukker

3-4 ts kanel

 

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et og et egg omgangen og rør godt mellom hvert egg. Sikt inn melet med bakepulver og rør dette inn i deigen.

Smør en rund for 22 cm og hell røren opp i formen og hell over vaniljekremen.

Bland sukker og kanel sammen og kutt opp eplene i passelige eple båter. Disse snurrer du inn med sukkerblandingen før du setter de ned i kaken i et mønster. Har du litt sukkerblanding igjen kan du helle dette over. Pynt så med blåbærene og trykk de litt ned  i kaken.

Stekes på 175 gr i ca. 45 min.

Lykke til og nyt den lunken med is til 🙂

img_72781

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s