Rullekake med bringebærsyltetøy.

Dette er jo en gammel og god kake som har vært servert i mange, mange år. Den er jo utrolig lett å lage også smaker den jo også veldig godt. Denne har jeg kun fylt med hjemmelaget bringebær syltetøy:

3 egg

1 dl sukker

1,5 dl mel

1/2 ts potetmel

1/4 ts bakepulver

Rør egg og sukker til eggedosis og sikt inn mel, potetmel og bakepulver. Ha bakepapir på en stekeplate og hell røren utover. Pass på at den kommer nesten helt ut til kantene.

Stekes på 225 gr i ca. 6-8 min.

Legg et stykke bakepapir / matpapir på kjøkkenbenken og strø litt sukker utover.

Når kaken er ferdig stekt snur du den over sukkeret også lar du brette ligge over, slik at den holder seg varm.

Gjør klar fyllet og ta bort platen og bakepapiret. Smør utover syltetøyet, pass på at det ikke er for mye veske i det for da vil kaken bare bli veldig våt.

Rull kaken fra den minsten enden, da ser den mye finere ut.