Grove rundstykker!

Hjemmelaget grove rundstykker smaker så godt til påske frokosten. Idag bakte jeg disse for å serverestil påskepfrokosten. Med hjemmelaget eggesalat smakte det fantastisk godt. 4 dl vann 1,5 dl naturell yoghurt 1/2 pk fersk gjær 2 ts honning 2 ts salt 100 gr havremel 300 gr grovbakst 300 gr hvetemel 50 gr linfrø Ha vann…

Kanel briocher!

Brioche er bakt på hvete med smør, egg og sukker. Du kan også bake brioche uten fyll og du kan da bruke det som frokost rundstykker. 1/2 pk fersk gjær 3 dl melk 1 ts salt 1,5 dl sukker 3 mellomstore egg 300 gr mykt smør Ca 15 – 16 dl hvetemel Fyll: Mykt smør…

Kyllinggryte med basilikum!

En rask og kjempe god kyllinggryte som du kan lage til både hverdags og fest. Oppskriften er beregnet til 4 voksne personer men blir du flere kan du bare øke mengden med kyllingfilet og evt litt mer vann. 2 dl ukokt ris 1-2 ss olivenolje 12 dl vann 3 hønsebuljong 4 kyllingfilet 8 cherrytomater 150…

Hamburgerbrød med mozzarella ost & honning!

Spør du meg er hjemmelaget hamburgerbrød det beste som finnes. Disse er med mozzarella og litt honning og ble utrolig luftige og smakte veldig godt. Av oppskriften ble det ca 15 stk men du kan også fryses de ned, hvis du ikke bruker alle på en gang. 5 dl melk 1 pk fersk gjær 100…

Karamellsnurrer!

Her er fyllet laget med en blanding av brunt sukker og det gir en slags karamell smak i snurrene. Gjærbakst er jo alltid godt og smaker jo best når den kommer rett ut fra ovnen. Disse er nydelige til å servere sammen med en kopp kaffe ute i solveggen. 2 dl matfløte 2 dl melk…

Pistasjkake med sjokoladeglasur!

Her har jeg laget en glutenfri pistasjkake med en deilig sjokoladeglasur. Enkel og lage kan også fryses og spare til man får kaffe besøk. 150 gr smør 100 gr mørk kokesjokolade 3 egg 2,5 dl sukker 150 gr pistasjnøtter 1/2 dl potetmel 1/2 dl kakao 1 1/2 ts vaniljesukker Glasur: 100 gr mørk kokesjokolade 1…

Mango brød!

Når man plutselig oppdager at brød skuff er tom på en søndag så må man bare hive seg rundt og bake litt. Jeg hadde to bokser med mango youghurt stående i kjøleskapet som var utgått på dato. Disse brukte jeg i brød deigen og det ble et kjempe bra resultat, brødet smakte så godt. Det…

Koteletter med ananas!

Nydelige koteletter fra Mangalitsagrisen i form. Selve kjøttet til denne ullete grisen er marmorert da fettet trekker ned i kjøttet. Den har en mildere smak en den vanlige grisen. Du kan selvfølgelig bruke vanlige svinekoteletter også. Her har jeg laget en form med mye godt. 6 koteletter 4 gulrøtter 6 poteter 2 ts salt /…

Suksessterte!

Dette er jo en favoritt og det finnes mange forskjellige oppskrifter av denne kaken. Her har jeg laget to mandelbunner og lagt gulkrem i midten, og toppet med sjokoladekrem. 5 eggehviter 180 gr melis 180 gr malte mandler Fyll: 5 eggeplommer 1 dl kremfløte 1 ts vaniljesukker 100 gr sukker 100 gr mykt smør Pynt:…

Arne Brimis sjokoladekake!

Dette er en skikkelig saftig sjokoladekake med mye egg. Den er laget i en brødform og den er  nydelig som en dessert sjokoladekake. Serveres gjerne med litt friske bær eller vaniljeis til. Jeg har redusert egg mengden i forhold til den opprinnelige oppskriften og det fungert veldig bra. 250 gr kokesjokolade 250 gr smør 5…

Sjokolade & hasselnøtt kjeks!

Nydelige kjeks som du kan ha stående i en kakeboks på benken. Så har du alltids noe godt til kaffen når det kommer gjester. Utrolig lette å lage og formen på kjeksene bestemmer du selv. Jeg brukte pepperkake former men har du ikke det, kan du bruke et vanlig glass. 450 gr hvetemel 300 gr…

Makron snurrer!

Når man oppdager at man kun har kulturmelk i kjøleskapet, når man har store planer om å ha en gjærbakst bakedag. Så da prøver man seg frem med det man har og resultatet ble faktisk utrolig bra. 200 g smør 6 dl kulturmelk 1 dl vann 50 g fersk gjær 1 egg Ca 1,1 kg…