Kyllinglårfilet med koriander og gurkemeie!

Det er ikke ofte minstemann skryter av middagen, mulig han er litt «godt vant» men idag falt det virkelig i smak og jeg må si meg enig. Masse gode smaker og kyllinglår file er utrolig saftige og gode. 600 gr kyllinglår filet 1 søt rød paprika 3 fedd hvitløk 1 rødløk 2 store sjampinjong 1,5…

Mandel og nøttebiter!

Her har jeg prøvd meg på noe som ligner litt på brune pinner som jeg lager til jul. Bare her har jeg med sjokoladesmak og nøtter som er blandet inn. Mine gode kollegaer på jobb testet disse ut idag og de mente de toppet en 10’er! De er litt harde utenpå og myke inni. 125…

Karridressing!

Er du også en av de som elsker smaken av karri? Her har jeg laget en enkel men utrolig god dressing med karri smak. Denne kan du bruke til stekt fisk som jeg har gjort på bildet her, eller du kan bruke den til kylling. Jeg bruker den også som dressing til salater. 2 dl…

Boller med sjokoladerosiner!

Jeg har ikke tall på alle de gangene jeg har bakt boller til mine gutter, venner, skoleavslutning og fotballen. Tror nesten jeg kan bake de i blinde uten oppskrift.  Jeg har brukt den samme oppskriften i over 20 år og nå deler jeg den med dere. Håper du blir like fornøyd som jeg har vært….

Pølse og makaroni grateng!

Pølse og pasta grateng! Dette var en av favoritt rettene til guttene mine når de var små. Så her om dagen kom min mellomste og tre kamerater på middag og fikk servert denne gratengen. Dette er en stor porsjon og det var 4 gutter som spiste og restene ble med guttene hjem. Ca. 400 gr…

Strimlet svinekjøtt med tagliatelle pasta!

Strimlet svinekjøtt er utrolig godt til både gryteretter, salater og kan også brukes i fylte pita brød. Her har jeg laget en lett rett med fersk tagliatelle pasta til. Liker middagsretter som ikke tar altfor lang tid i en hektisk hverdag og denne er helt perfekt. 350 gr strimlet svinekjøtt 1 sjarlottløk 2 fedd hvitløk…

Baguett toppet med parmesan og sesamfrø!

Minsten elsker Subway sine baguetter så nå har jeg prøvd meg på mine egne baguetter. Ble ganske fornøyd med resultatet og han her hjemme sier at det ble terningkast 6 så da må jeg være fornøyd! 5 dl vann 0,5 dl olivenolje 1/2 pk fersk gjær 1,5 ts salt 1 ss sukker Ca 800 gr…

Hjertesalat med kjøttdeig!

Minsten ville så gjerne prøve å lage noe han hadde sett på nettet. Så her har vi lagd en enkel men veldig god og sunn rett som falt i smak hos oss begge. Alltid koselig når ungdommen vil hjelpe til på kjøkkenet. 400 gr kjøttdeig 1 pk taco krydder 1 pk hjertesalat 1 avacado 2…

Kyllinglår med paprika pesto!

Disse små kylling lårfilene er utrolig saftige og gode. Jeg fikk Cemo produkter i julegave av guttene mine og her har jeg prøvd Cemo sin paprika pesto, den var nydelig i denne retten. Denne oppskriften blir en av mine favoritter, for dette smakte utrolig godt! Du kan servere denne til middag eller en hyggelig kveld…

Kokosbomber!

Jeg har byttet ut malte mandler med kokos, slik at de som ikke tåler nøtter også kan smake på disse nydelige små kakene. De smakte fantstisk godt med kokos også, så det ble en veldig god erstatning. Jeg baker disse hvert år og av en eller annen merkelig grunn, er det alltid tomt i frysen…

Brune pinner!

Denne julesorten har jeg kun bakt de siste årene men den falt så godt i smak hos guttene mine, at nå har det blitt tradisjon. De to eldste er flyttet ut men litt julekaker må de jo få til jul, så idag bakes det og nydelig lukt av jul fylles i huset. 200 gr Melange…

Ris sjokolade!

Dette er en av favorittene til guttene mine når de skal kjøpe lørdagsgodt. Disse er jo utrolig enkle å lage hvis du har små konfekt silikon former. Av denne oppskriften fikk jeg 8 litt store biter når jeg brukte min silikon form. Har du mindre former vil du få flere sjokolader. 8 ss Puffet ris…