Moste poteter med Parmesanost!

Av og til er det godt med litt forandring til de vanlige kokte potetene til middag. Denne varianten ble kjempe populær og smakte utrolig godt. Du kan også bruke kalde poteter hvis du har noen rester liggende. 6 poteter 2 ss olivenolje 2 ts maldonsalt 1 dl parmesanost Persille til pynt Kok potetene møre og…

Purker.

Her på Sørlandet kaller vi disse for tolvøres eller purker, kjært barn har mange navn. Jeg har brukt den samme oppskriften i over 20 år og nå deler jeg den med dere. Håper du blir like fornøyd som jeg har vært. Oppskriften gir ca 15 stk, så her blir det alltid dobbel oppskrift. 3,5 dl…

Rundstykker med skummet kulturmelk!

Fredag og etter opprydding i stod jeg igjen med litt skummet kulturmelk og en boks cottage cheese boks som måtte brukes. Her er resultatet fra kulturmelken og disse ble urolig gode. 4 dl skummet kultur 1/2 pk fersk gjær 2 dl hvete helkorn 4 dl lettkokte havregryn 1, ts salt 1 ss Akasie honning 2…

Pai med paprikapesto og spekeskinke.

Her har jeg laget en nytt paibunn med revet parmesan i deigen. Bunnen er smørt med paprikapesto som gir en nydelig smak. Bunn: 200 gr hvetemel 40 gr parmesan ost 100 gr smør 6-7 ss kaldt vann Fyll: 3-4 ts paprika pesto 150 gr Apetina fetaost 80 gr spekeskinke 1 rød søt paprika 100 gr…

Snurrer med pesto og meierismør.

Nydelige små snurrer som passer perfekt til supper og gryteretter. Her har jeg bladet pesto sammen med mykt smør og brukt det som fyll i snuttene. Denne porsjonen ble til 15 snurrer. 1/2 fersk gjær 2,5 dl ekstra lettmelk 2 ss olivenolje 1/2 ts salt Ca 7 dl hvetemel Fyll: 2 ss grønn pesto 2…

Baguetter med gresskarfrø.

Elsker salater i alle varianter og synes ddr er ekstra godt med en baguett eller rundstykke til. Her har jeg prøvd meg på en ny variant med litt topping av olje, krydder og frø. Ble fantastisk godt sammen med salaten min. Egner seg også som skolemat eller serveres til varme retter. 6 dl melk 1…

Omelett med skinke.

En enkel omelett til kveldsmaten smaker alltid godt. Her kan du selv bestemme hva du ønsker å tilsette av kjøtt, kylling eller om du bare velger å ha den kun med egg og ost, så funker det også. 4 egg 1 ts salt 1 ts Cemo salt/basilikum 1 ss parmesan ost 1 dl revet gulost…

Snadderloff!

Ungene elsker «Snadder-loff» på en fredagskveld og dette er veldig enkelt å lage. Du kutter toppen av baguetten også holer du den ut, slik at du får plass til masse kjøttblanding. Så tar du litt pizzasaus eller ketschup i bunnen, før du legger på kjøttfyll og pynter med ost på toppen. 8 baguetter 1 lite…

Laksegryte.

Her får du mye god smak med rød currypast og karri i gryten. Lett å lage til middag og krever ikke mye forarbeid. Denne passer til 4 voksne personer. 4 stk laksefilet 3-4 gulrøtter 3 hvitløksbåter 250 gr frosne erter 2 vårløk 1/2 søt rød paprika 1 ss olivenolje 2 ss karri 7 dl vann…

Ciabatta brød.

Ciabatt brød / baguetter kan en bruke til det meste av både varme og kalde retter. De er også gode hvis du fyller de med litt salat / ost og skinke. Oppskriften gir ca 3 brød men jeg lagde 2 brød og ca 5 baguetter. Dag 1: 5 dl kaldt vann 20 gr gjær 500…

Kjøttdeigpanne med bønner.

Smakfull kjøttdeigpanne med løk, bønner og purre! Tilbud på kjøttdeig og da blir man jo litt kreativ og finner på noe nytt til middag. Minsten ville helst ha vært foruten bønner i middagen men de gikk ned tilslutt. 400 gr kjøttdeig 2 rødløk 3 hvitløk 2 ss matolje 2 ts paprikapulver 2 ss tomatpuré 7…

Helkorn rundstykker.

Nybakte rundstykker til kveldsmaten smaker alltid godt. Det er april ennå men det var så varmt i går at vi spiste ute og da smaker maten ekstra godt. 6 dl vann 2 dl havremel 3 dl hvete helkorn 1/2 pk fersk gjær (eller 1 pk tørrgjær) 1 ss Akasie honning 1/2 dl olivenolje 1, ts…